Печень по-строгановски
Поделиться

Энергетическая ценность

  • 12.70 г.
    Белки
  • 6.50 г.
    Жиры
  • 136.40 ккал.
    Калории
Домовой Домовой Домовой
Average: 5 (1 vote)

Печень по-строгановски

Классический рецепт печени с подливкой, идеальное блюдо к такому гарниру, как отварной рис. Использовать лучше свиную или говяжью печень, куриная здесь не подойдет. Соус может быть любой – магазинный или домашний – главное, чтобы в нем действительно были помидор, а не иные подозрительные ингредиенты.

30 мин.
4 порции
1

Печень нужно разморозить (если использовали замороженную, а не охлажденную), вымыть и разрезать на брусочки. Удалите кровяные сосуды и пленочки.

Печень нужно разморозить (если использовали замороженную, а не охлажденную), вымыть и разрезать на брусочки. Удалите кровяные сосуды и пленочки.

2

Отдельно соединить соус из томатной пасты (соуса) и сметаны. 

Отдельно соединить соус из томатной пасты (соуса) и сметаны. 

3

Добавить чайную ложку сахара и перемешать до однородности.

Добавить чайную ложку сахара и перемешать до однородности.

4

Печень обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду с раскаленным маслом. Через пять минут жарки добавить лук, порезанный тонкими колечками. Жарить еще пять минут, помешивая, чтобы не пригорело.

Печень обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду с раскаленным маслом. Через пять минут жарки добавить лук, порезанный тонкими колечками. Жарить еще пять минут, помешивая, чтобы не пригорело.

5

Обжаренную печень выложить в сотейник, добавить кусочек сливочного масла.

Обжаренную печень выложить в сотейник, добавить кусочек сливочного масла.

Домовой Домовой Домовой
6

В сотейник добавить приготовленный соус, накрыть крышкой и кипятить 2 минуты.

В сотейник добавить приготовленный соус, накрыть крышкой и кипятить 2 минуты.

7

Готовую печень по-строгановски подать с гарниром – отварным рисом. Приятного аппетита!

Готовую печень по-строгановски подать с гарниром – отварным рисом. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments