Печеночные оладьи
Поделиться
Ингредиенты
Печень свиная 1 кг
Фарш свиной 200-300 грамм
Манная крупа 100 грамм
Мука пшеничная 100 грамм
Крахмал 1 столовая ложка
Молоко 0,5 литра
Масло растительное для жарки

Энергетическая ценность

  • 15.30 г.
    Белки
  • 5.40 г.
    Жиры
  • 152.60 ккал.
    Калории
Average: 5 (1 vote)

Печеночные оладьи

Чтобы придумать оригинальное блюдо из печени, нужно приложить максимум фантазии. Печень жареная в сухарях, или подливка к рису, или даже печеночный торт! Но особой популярностью у взрослых и детей пользуются печеночные оладьи. Готовить их несложно, это всегда выигрышное и, что немаловажно, полезное второе блюдо, которое прекрасно сочетается с любым гарниром.  

1 ч.
25-30 штук
1

Свиную печень нужно вымыть, немного обсушить полотенцем.

Свиную печень нужно вымыть, немного обсушить полотенцем.

2

Затем нарезать на ломтики, кусочки, удаляя пленки и сосуды.

Затем нарезать на ломтики, кусочки, удаляя пленки и сосуды.

3

На 30 минут замочить печенку в молоке. Это поможет удалить горечь.

На 30 минут замочить печенку в молоке. Это поможет удалить горечь.

4

Откинуть печенку на дуршлаг, дать стечь молоку. Можно промыть холодной водой.

Откинуть печенку на дуршлаг, дать стечь молоку. Можно промыть холодной водой.

5

Затем кусочки печени перемолоть блендером в однородную кашицу.

Затем кусочки печени перемолоть блендером в однородную кашицу.

6

Для плотности оладушек добавить свиной фарш. Можно использовать также любой другой или вовсе обойтись без фарша.

Для плотности оладушек добавить свиной фарш. Можно использовать также любой другой или вовсе обойтись без фарша.

7

Всыпать муку, манку, крахмал. Добавить любимые специи.

Всыпать муку, манку, крахмал. Добавить любимые специи.

8

Перемешать, чтобы получилось однородное тесто с кусочками фарша.

Перемешать, чтобы получилось однородное тесто с кусочками фарша.

9

Выпекать печеночные оладьи на горячей сковороде с растительным маслом.

Выпекать печеночные оладьи на горячей сковороде с растительным маслом.

10

Через 2-3 минуты перевернуть на другую сторону.

Через 2-3 минуты перевернуть на другую сторону.

11

Затем обжаренные оладушки сложить в огнеупорную форму, накрыть крышкой и подержать в горячей духовке 15 минут.

Затем обжаренные оладушки сложить в огнеупорную форму, накрыть крышкой и подержать в горячей духовке 15 минут.

12

Печеночные оладьи подать с гарниром из овощей, картофеля или риса. Приятного аппетита!

Печеночные оладьи подать с гарниром из овощей, картофеля или риса. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments