Плов в мультиварке
Поделиться
Ингредиенты
Свинина 400-500 грамм
Рис пропаренный 1 стакан
Томатная паста 3 столовых ложки
Барбарис сушеный 2 чайных ложки
Зира 1 чайная ложка
Специи (соль, красный и чёрный перец, куркума)
Чеснок 1 головка
Морковь 1 штука

Энергетическая ценность

  • 12.10 г.
    Белки
  • 11.30 г.
    Жиры
  • 21.70 г.
    Углеводы
  • 235.00 ккал.
    Калории
Average: 4 (4 votes)

Плов в мультиварке

К сожалению, не всегда удаётся приготовить хороший плов в мультиварке. Чаще всего он превращается в банальную рисовую кашу с мясом. Но есть несколько простых секретов, используя которые, вы всегда сможете иметь на столе это вкусное блюдо. Читайте внимательно рецепт, и всё узнаете.

1
50
4 порции
1

Мякоть свинины нарезать средними кусочками.

Мякоть свинины нарезать средними кусочками.

2

Секрет первый: специи. Главные спутники настоящего плова – это сушеный барбарис, зира и куркума. Конечно, лучше всего барбарис собрать самостоятельно с куста и высушить, но если нет такой возможности – тщательно подойдите к его выбору на рынке. Он не должен быть пересушенным или залежалым, сушеные ягодки барбариса сохранили ещё немного сока, они упругие и яркие. Добавляем их к мясу наряду с зирой, куркумой и другими специями.

Секрет первый: специи. Главные спутники настоящего плова – это сушеный барбарис, зира и куркума. Конечно, лучше всего барбарис собрать самостоятельно с куста и высушить, но если нет такой возможности – тщательно подойдите к его выбору на рынке. Он не должен быть пересушенным или залежалым, сушеные ягодки барбариса сохранили ещё немного сока, они упругие и яркие. Добавляем их к мясу наряду с зирой, куркумой и другими специями.

3

Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на 3-5 часов в прохладном месте.

Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на 3-5 часов в прохладном месте.

4

Секрет второй: рис. Для этого блюда лучше всего выбирать длинный. На крайний случай сойдёт и короткий, но обязательно пропаренный. На такое количество мяса достаточно одного стакана риса, если взять больше – он разварится очень сильно.

Секрет второй: рис. Для этого блюда лучше всего выбирать длинный. На крайний случай сойдёт и короткий, но обязательно пропаренный. На такое количество мяса достаточно одного стакана риса, если взять больше – он разварится очень сильно.

5

Секрет третий: последовательность укладки ингредиентов. Конечно, настоящий плов готовят в казане да на открытом огне. Но у нас этакий «урбанистический» плов, приготовленный в мультиварке. Но и здесь попытаемся соблюсти традицию. На дно чаши мультиварки уложить мясо, затем тёртую морковь и, наконец, ровным слоем высыпать рис. 

Секрет третий: последовательность укладки ингредиентов. Конечно, настоящий плов готовят в казане да на открытом огне. Но у нас этакий «урбанистический» плов, приготовленный в мультиварке. Но и здесь попытаемся соблюсти традицию. На дно чаши мультиварки уложить мясо, затем тёртую морковь и, наконец, ровным слоем высыпать рис. 

6

Затем ингредиенты залить водой так, чтобы она покрывала рис. В серединку поместить вымытую, но не очищенную головку чеснока.

Затем ингредиенты залить водой так, чтобы она покрывала рис. В серединку поместить вымытую, но не очищенную головку чеснока.

7

Готовить плов в мультиварке 1 час 20 минут, затем можно оставить на подогреве.

Готовить плов в мультиварке 1 час 20 минут, затем можно оставить на подогреве.

8

Из готового плова вынуть чеснок, перемешать. Подавать порционно со свежими овощами. Приятного аппетита!

Из готового плова вынуть чеснок, перемешать. Подавать порционно со свежими овощами. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments