Энергетическая ценность
-
12.10 г.Белки
-
11.30 г.Жиры
-
21.70 г.Углеводы
-
235.00 ккал.Калории
Плов в мультиварке
К сожалению, не всегда удаётся приготовить хороший плов в мультиварке. Чаще всего он превращается в банальную рисовую кашу с мясом. Но есть несколько простых секретов, используя которые, вы всегда сможете иметь на столе это вкусное блюдо. Читайте внимательно рецепт, и всё узнаете.
Мякоть свинины нарезать средними кусочками.
Мякоть свинины нарезать средними кусочками.
Секрет первый: специи. Главные спутники настоящего плова – это сушеный барбарис, зира и куркума. Конечно, лучше всего барбарис собрать самостоятельно с куста и высушить, но если нет такой возможности – тщательно подойдите к его выбору на рынке. Он не должен быть пересушенным или залежалым, сушеные ягодки барбариса сохранили ещё немного сока, они упругие и яркие. Добавляем их к мясу наряду с зирой, куркумой и другими специями.
Секрет первый: специи. Главные спутники настоящего плова – это сушеный барбарис, зира и куркума. Конечно, лучше всего барбарис собрать самостоятельно с куста и высушить, но если нет такой возможности – тщательно подойдите к его выбору на рынке. Он не должен быть пересушенным или залежалым, сушеные ягодки барбариса сохранили ещё немного сока, они упругие и яркие. Добавляем их к мясу наряду с зирой, куркумой и другими специями.
Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на 3-5 часов в прохладном месте.
Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на 3-5 часов в прохладном месте.
Секрет второй: рис. Для этого блюда лучше всего выбирать длинный. На крайний случай сойдёт и короткий, но обязательно пропаренный. На такое количество мяса достаточно одного стакана риса, если взять больше – он разварится очень сильно.
Секрет второй: рис. Для этого блюда лучше всего выбирать длинный. На крайний случай сойдёт и короткий, но обязательно пропаренный. На такое количество мяса достаточно одного стакана риса, если взять больше – он разварится очень сильно.
Секрет третий: последовательность укладки ингредиентов. Конечно, настоящий плов готовят в казане да на открытом огне. Но у нас этакий «урбанистический» плов, приготовленный в мультиварке. Но и здесь попытаемся соблюсти традицию. На дно чаши мультиварки уложить мясо, затем тёртую морковь и, наконец, ровным слоем высыпать рис.
Секрет третий: последовательность укладки ингредиентов. Конечно, настоящий плов готовят в казане да на открытом огне. Но у нас этакий «урбанистический» плов, приготовленный в мультиварке. Но и здесь попытаемся соблюсти традицию. На дно чаши мультиварки уложить мясо, затем тёртую морковь и, наконец, ровным слоем высыпать рис.
Затем ингредиенты залить водой так, чтобы она покрывала рис. В серединку поместить вымытую, но не очищенную головку чеснока.
Затем ингредиенты залить водой так, чтобы она покрывала рис. В серединку поместить вымытую, но не очищенную головку чеснока.
Готовить плов в мультиварке 1 час 20 минут, затем можно оставить на подогреве.
Готовить плов в мультиварке 1 час 20 минут, затем можно оставить на подогреве.
Из готового плова вынуть чеснок, перемешать. Подавать порционно со свежими овощами. Приятного аппетита!
Из готового плова вынуть чеснок, перемешать. Подавать порционно со свежими овощами. Приятного аппетита!
