Подосиновики, жареные в сметане
Поделиться

Энергетическая ценность

  • 3.00 г.
    Белки
  • 2.20 г.
    Жиры
  • 44.00 ккал.
    Калории
Growfood Growfood Growfood
Average: 5 (1 vote)

Подосиновики, жареные в сметане

Осень – время собирать дары леса. И главные из них это грибы. Рыжие лисички, крепкие боровики, красношляпые подосиновики. Вот о последних сегодня и пойдет речь. Будем готовить – жарить – их в сметане.

50 мин.
4 порции
1

Свежесобранные грибы нужно почистить ножиком, удалив землю, обрезов с ножки корешок. Проверить на наличие червей.

Свежесобранные грибы нужно почистить ножиком, удалив землю, обрезов с ножки корешок. Проверить на наличие червей.

2

Затем каждый гриб порезать на кусочки: ножку «пятаками», шляпку пластинками. Несколько раз промыть порезанные подосиновики, погружением в холодную воду.

Затем каждый гриб порезать на кусочки: ножку «пятаками», шляпку пластинками. Несколько раз промыть порезанные подосиновики, погружением в холодную воду.

3

Залить водой и поставить вариться. Грибы обязательно нужно отваривать. Во-первых, это ускорит их приготовление, а, во-вторых, убережет от токсинов, которые при варке выйдут в кипяток. Варить после закипания не менее 15 минут. Пену можно не снимать, так как после грибы нужно откинуть на дуршлаг и промыть.

Залить водой и поставить вариться. Грибы обязательно нужно отваривать. Во-первых, это ускорит их приготовление, а, во-вторых, убережет от токсинов, которые при варке выйдут в кипяток. Варить после закипания не менее 15 минут. Пену можно не снимать, так как после грибы нужно откинуть на дуршлаг и промыть.

4

Пока подосиновики варятся, почистить лук и порезать его полукольцами, почистить чеснок.

Пока подосиновики варятся, почистить лук и порезать его полукольцами, почистить чеснок.

5

Отваренные и промытые грибы выложить на сковороду с растительным маслом. Обжаривать на среднем огне, пока не выкипит жидкость, которую подосиновики выделяют при термической обработке. Затем добавить лук и выдавить чеснок.

Отваренные и промытые грибы выложить на сковороду с растительным маслом. Обжаривать на среднем огне, пока не выкипит жидкость, которую подосиновики выделяют при термической обработке. Затем добавить лук и выдавить чеснок.

Growfood Growfood Growfood
6

Перемешать, добавить сметану, посолить по вкусу.

Перемешать, добавить сметану, посолить по вкусу.

7

Снова перемешать, обжаривать в течение 10 минут.

Снова перемешать, обжаривать в течение 10 минут.

8

Готовые подосиновики в сметане выложить на общее блюдо, подавать к отварному картофелю.

Готовые подосиновики в сметане выложить на общее блюдо, подавать к отварному картофелю.

comments powered by HyperComments