Рулетики из капусты с фаршем
Многие любят классические голубцы и выбирают для них большие кочаны капусты, чтобы выбрать подходящие листья. Но что делать, если после заготовок остались маленькие кочанчики и немного фарша. Можно просто потушить капусту с мясом, сделать щи с фрикадельками, например. А можно приготовить рулетики из капусты с фаршем. Это почти как голубцы, но больше по размеру и используется не целый лист капусты, а несколько небольших. В общем, смотрите и повторяйте.
Итак, перед нами два уже обобранных кочанчика капусты. Их и будем использовать. Подготовьте их предварительно в микроволновке до размягчения, завернув в целлофановый пакет и прогрев в течение 20 минут.
Итак, перед нами два уже обобранных кочанчика капусты. Их и будем использовать. Подготовьте их предварительно в микроволновке до размягчения, завернув в целлофановый пакет и прогрев в течение 20 минут.
Пока капуста размягчается и остывает, подготовьте фарш. Смешайте мясо с тертой морковью, сырым рисом и специями.
Пока капуста размягчается и остывает, подготовьте фарш. Смешайте мясо с тертой морковью, сырым рисом и специями.
Когда капуста остынет, аккуратно разберите на листочки. Подойдут самые разные: и неровные, и надорванные.
Когда капуста остынет, аккуратно разберите на листочки. Подойдут самые разные: и неровные, и надорванные.
Теперь на разделочную доску уложите листья как бы один на один, чтобы получилось цельное «полотно».
Теперь на разделочную доску уложите листья как бы один на один, чтобы получилось цельное «полотно».
Скатайте из фарша колбаску, поместите на край капустных листьев.
Скатайте из фарша колбаску, поместите на край капустных листьев.
Аккуратно скрутите рулетик. Следите, чтобы фарш нигде не вылез, листья плотно прилегали друг к другу, не образуя зазоров.
Аккуратно скрутите рулетик. Следите, чтобы фарш нигде не вылез, листья плотно прилегали друг к другу, не образуя зазоров.
Полученные рулетики уложите в чашу мультиварки друг на друга. У меня получилось 5 штук – на 2-3 порции.
Полученные рулетики уложите в чашу мультиварки друг на друга. У меня получилось 5 штук – на 2-3 порции.
Полейте томатной пастой. Воды добавьте немного – 0,5 стакана, так как капуста в процессе тушения будет выделять жидкость.
Полейте томатной пастой. Воды добавьте немного – 0,5 стакана, так как капуста в процессе тушения будет выделять жидкость.
Установите программу «Тушение» на 1,5 часа. Если останется жидкость, можно включить «Выпечку», пока не испарится.
Установите программу «Тушение» на 1,5 часа. Если останется жидкость, можно включить «Выпечку», пока не испарится.
Готовые рулетики из капусты с фаршем подавать к столу в качестве самостоятельного блюда по 1-2 на порцию. Можно полить сметаной.
Готовые рулетики из капусты с фаршем подавать к столу в качестве самостоятельного блюда по 1-2 на порцию. Можно полить сметаной.
