Шляпки шампиньонов фаршированные

Марина

Блюда из грибов, Блюда из мяса

Вторые блюда

Несколько экзотическим можно назвать рецепт очень простого в приготовлении блюда из мяса и шампиньонов. Сочетание мясного и грибного вкуса нравится многим гурманам, поэтому и пользуются такие рецепты большим спросом. Следующим преимуществом этого блюда является то, что оно может быть подано на стол в случае прихода неожиданного гостя. Главное, чтобы ингредиенты были в наличии. Следует отметить, что третьим преимуществом конечно можно считать универсальность рецепта, так как вместо мясного фарша можно использовать овощную начинку из моркови, лука, чеснока и сыра.

Для фарширования шляпок шампиньонов нам понадобятся

Срезаем у шампиньонов аккуратно ножки, оставшиеся шляпки немного солим изнутри. Шампиньоны, в отличие от других грибов, не требуют предварительной варки. Если свежих крупных шампиньонов нет, подойдут и более мелкие экземпляры.

Мелко нарезаем ножки грибов или пропускаем их через мясорубку. Берем мясной фарш.

Смешиваем мясо с грибными ножками и заправляем солью, специями, добавляем лук и чеснок.

Готовым фаршем фаршируем перевернутые шляпки, делая заметную горку и придавливая его, чтобы не было пустот.

Сверху присыпаем мелко натертым сыром.

Поливаем тонкой струйкой верхний слой сыра майонезом, делая своеобразную сетку.

На слегка смазанный любым растительным или сливочным маслом противень выкладываем готовые к запеканию грибы. Ставим противень в духовку минут на 20-30 при температуре 180-200 градусов.