Скумбрия с овощами под сырным соусом "Весеннее настроение"
Вы стали замечать, что при виде сала, жирных жареных котлет или наваристого борща с кружочками масла на поверхности к горлу подходит комок? Нет, вы не беременны. Просто пришла весна, и организм перестраивается на легкую и здоровую пищу. Если зимой ему требуется жирная еда, то весной такая необходимость отпадает. Попробуйте приготовить в пароварке скумбрию с овощами под сырным соусом "Весеннее настроение". Кстати, это легкое, полезное и очень вкусное блюдо прекрасно подойдет и для рациона беременных и даже, может быть, как горячее блюдо на день рождения.
Выпотрошите тушку скумбрии, промойте. Отрежьте плавники, голову и хвост. Разрежьте рыбу на порционные кусочки.
Выпотрошите тушку скумбрии, промойте. Отрежьте плавники, голову и хвост. Разрежьте рыбу на порционные кусочки.
Разложите рыбные кусочки на нижнем ярусе пароварки. Посолите, поперчите.
Разложите рыбные кусочки на нижнем ярусе пароварки. Посолите, поперчите.
В специальную мисочку положите овощную смесь, слегка посолите и поставьте на верхний ярус пароварки.
В специальную мисочку положите овощную смесь, слегка посолите и поставьте на верхний ярус пароварки.
Установите таймер пароварки на отметку "30 минут". Этого времени хватит, чтобы рыба и овощи приготовились.
Установите таймер пароварки на отметку "30 минут". Этого времени хватит, чтобы рыба и овощи приготовились.
Об овощах и скумбрии можно забыть на полчаса и приняться за приготовление сырного соуса. Он делается на основе соуса Бешамель. Поэтому сначала приготовьте соус Бешамель. Для этого растопите на сковороде, имеющей антипригарное покрытие, сливочное масло, не допуская его зажаривания.
Об овощах и скумбрии можно забыть на полчаса и приняться за приготовление сырного соуса. Он делается на основе соуса Бешамель. Поэтому сначала приготовьте соус Бешамель. Для этого растопите на сковороде, имеющей антипригарное покрытие, сливочное масло, не допуская его зажаривания.
Просейте муку на сковороду с маслом. Разотрите, чтобы не было явных комочков муки. Термически обработанная мука и масло называется ру. Это первая составляющая соуса Бешамель.
Просейте муку на сковороду с маслом. Разотрите, чтобы не было явных комочков муки. Термически обработанная мука и масло называется ру. Это первая составляющая соуса Бешамель.
Осторожно влейте 100 мл холодного молока, непрестанно помешивая. При приготовлении соуса Бешамель нужно помнить, что ру и молоко должны быть разной температуры, чтобы в соусе не было комочков. В данном случае ру горячее, поэтому молоко должно быть холодным. Когда ру растворится в молоке, добавьте оставшееся молоко. Посолите, поперчите соус. Доведите до кипения. Соус Бешамель готов.
Осторожно влейте 100 мл холодного молока, непрестанно помешивая. При приготовлении соуса Бешамель нужно помнить, что ру и молоко должны быть разной температуры, чтобы в соусе не было комочков. В данном случае ру горячее, поэтому молоко должно быть холодным. Когда ру растворится в молоке, добавьте оставшееся молоко. Посолите, поперчите соус. Доведите до кипения. Соус Бешамель готов.
Натрите сыр на крупной терке.
Натрите сыр на крупной терке.
Добавьте сыр в закипевший соус.
Добавьте сыр в закипевший соус.
Сыр расплавится. Затем доведите сырный соус до кипения, дайте минутку покипеть и перелейте его в чистую сухую посуду.
Сыр расплавится. Затем доведите сырный соус до кипения, дайте минутку покипеть и перелейте его в чистую сухую посуду.
Готовую рыбу и овощи полейте сырным соусом и подавайте горячими. Скумбрия с овощами под сырным соусом "Весеннее настроение" готово! Приятного аппетита!
Готовую рыбу и овощи полейте сырным соусом и подавайте горячими. Скумбрия с овощами под сырным соусом "Весеннее настроение" готово! Приятного аппетита!
