Суфле из кабачков
Поделиться
Ингредиенты
Кабачок – 700 гр
Яйца – 3 шт
Масло сливочное – 35 гр
Сыр – 105 гр
Сухари панировочные – 1 ст.л
Петрушка – 15 гр

Энергетическая ценность

  • 4.90 г.
    Белки
  • 7.00 г.
    Жиры
  • 102.10 ккал.
    Калории
Average: 5 (1 vote)

Теплый салат с морепродуктами и кабачком

Нежное и красивое – желтенькое – блюдо в качестве отличного варианта для тех, кто на диете. Или просто для любителей овощей в разной их интерпретации. Есть можно как теплым, так и охлажденным.

1 ч.
3-4 порции
1

Кабачок нужно очистить от кожуры и удалить семена. Масса в 700 грамм берется уже без семечек и шкурки. Порезать произвольно и отварить в течение 20 минут.

Кабачок нужно очистить от кожуры и удалить семена. Масса в 700 грамм берется уже без семечек и шкурки. Порезать произвольно и отварить в течение 20 минут.

2

Пока кабачок варится, подготовьте остальные продукты. Отделите у яиц желтки от белков.

Пока кабачок варится, подготовьте остальные продукты. Отделите у яиц желтки от белков.

3

Сыр натрите на любую терку, петрушку мелко порубите.

Сыр натрите на любую терку, петрушку мелко порубите.

4

С вареных кабачков слейте воду, затем перетрите блендером.

С вареных кабачков слейте воду, затем перетрите блендером.

5

В сотейнике растопите сливочное масло, введите в него массу из кабачков. Тушите на медленном огне 10 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Не забывайте помешивать каждые 1,5-2 минуты, чтобы не подгорело.

В сотейнике растопите сливочное масло, введите в него массу из кабачков. Тушите на медленном огне 10 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Не забывайте помешивать каждые 1,5-2 минуты, чтобы не подгорело.

6

Белки взбейте миксером или венчиком до устойчивой пены.

Белки взбейте миксером или венчиком до устойчивой пены.

7

Массу из кабачков смешайте с сыром, петрушкой и сухарями, влейте молоко. Немного сыра оставьте для посыпания сверху.

Массу из кабачков смешайте с сыром, петрушкой и сухарями, влейте молоко. Немного сыра оставьте для посыпания сверху.

8

Введите взбитые белки и аккуратно перемешайте.

Введите взбитые белки и аккуратно перемешайте.

9

Выложите массу форму для запекания. Лучше всего в силиконовую, так суфле не пристанет к бортикам и дну.

Выложите массу форму для запекания. Лучше всего в силиконовую, так суфле не пристанет к бортикам и дну.

10

Запекайте в духовке 35-40 минут, пока масса внутри не приготовится. Проверять нужно зубочисткой или шпажкой.

Запекайте в духовке 35-40 минут, пока масса внутри не приготовится. Проверять нужно зубочисткой или шпажкой.

11

Готовое суфле из кабачков порежьте ломтиками и подавайте как самостоятельное блюдо или к картофелю, мясу, например, к говядине.

Готовое суфле из кабачков порежьте ломтиками и подавайте как самостоятельное блюдо или к картофелю, мясу, например, к говядине.

Блюдо из коллекции:
Продукты:
comments powered by HyperComments