Сыроежки в кляре
Поделиться

Энергетическая ценность

  • 4.00 г.
    Белки
  • 2.00 г.
    Жиры
  • 10.00 г.
    Углеводы
  • 70.00 ккал.
    Калории
Growfood Growfood Growfood
Average: 5 (1 vote)

Сыроежки в кляре

Август-сентябрь – время свежих лесных грибов! Первые жареные подосиновики в сметане, ароматные, вкусные, полезные. Или грибная подливка к драникам. А когда такие блюда немного приелись, можно поэкспериментировать – приготовить сыроежки в кляре. Эти грибы растут часто и густо, только успевай собирать. Приготовьте по этому рецепту только раз, и не сможете оторваться, пока тарелка не опустеет.

1 ч.
45 мин.
5-7 порций
1

Свежие сыроежки нужно почистить, убедиться, что внутри нет червей. Затем тщательно вымыть, ножки срезать.

Свежие сыроежки нужно почистить, убедиться, что внутри нет червей. Затем тщательно вымыть, ножки срезать.

2

Отварить грибы до готовности, откинуть на дуршлаг, остудить.

Отварить грибы до готовности, откинуть на дуршлаг, остудить.

3

Приготовить кляр: в миску вбить два яйца.

Приготовить кляр: в миску вбить два яйца.

4

Взболтать их, затем всыпать муку и добавить специи. Тщательно растереть вилкой или венчиком, чтобы не было комков.

Взболтать их, затем всыпать муку и добавить специи. Тщательно растереть вилкой или венчиком, чтобы не было комков.

5

Постепенно вливать молоко, перемешивая.

Постепенно вливать молоко, перемешивая.

Growfood Growfood Growfood
6

Кляр должен быть по густоте примерно как сметана 20% жирности – тягуче стекать с ложки.

Кляр должен быть по густоте примерно как сметана 20% жирности – тягуче стекать с ложки.

7

Каждую шляпку сыроежки обмакнуть в кляр с обеих сторон.

Каждую шляпку сыроежки обмакнуть в кляр с обеих сторон.

8

Выложить на разогретую сковороду с достаточным количеством растительного масла.

Выложить на разогретую сковороду с достаточным количеством растительного масла.

9

Обжаривать с двух сторон до готовности кляра.

Обжаривать с двух сторон до готовности кляра.

10

Готовые сыроежки в кляре можно выложить на общее блюдо, украсить зеленью петрушки.

Готовые сыроежки в кляре можно выложить на общее блюдо, украсить зеленью петрушки.

Growfood Growfood Growfood
11

На порцию подают по 2 крупные шляпки или несколько небольших. Желающим не возбраняется просить добавки. Приятного аппетита!

На порцию подают по 2 крупные шляпки или несколько небольших. Желающим не возбраняется просить добавки. Приятного аппетита!

Блюдо из коллекции:
Продукты:
comments powered by HyperComments