Тефтели с капустой в мультиварке

Марина Ефимова

Блюда из мяса, Блюда из овощей, Рецепты для мультиварки, Специи и травы

Вторые блюда

Всем доброго дня. Сегодня я поделюсь с вами своим рецептом приготовления тефтелей. Когда я первый раз решила приготовить это блюдо, то поняла, что у каждой хозяйки есть свои секреты, и что каждый рецепт уникален.

Я готовлю тефтели, добавляя немного капусты, так они получаются гораздо сочнее и нежнее, на мой взгляд. Конечно, в процессе придется повозиться, но оно того стоит, поверьте. Вообще тефтели - это одно из самых любимых блюд в нашей семье, а мне нравится, что из небольшого количества продуктов, получается достаточное количество готового продукта (по сравнению с котлетами).

Итак, для приготовления мне понадобилось:

Сначала через мясорубку пропускаем фарш (у меня покупной, я его прокручиваю), морковь (1 шт.), лук (2 шт.), капусту, батон, смоченный в молоке, и добавляем яйцо. Солим, перчим и замешиаем фарш.

Фарш немного отбиваем, чтобы он стал "послушным" и добавляем сырой рис и хорошенько перемешиваем.

Пока фарш "отдыхает" обжарьте в небольшом количестве масла оставшийся лук и морковь (тут вы можете менять количество по своему усмотрению). Я режу лук полукольцами, морковь тру на крупной терке.

Теперь мокрыми руками формируем наши будущие тефтели

Обжариваем наши тефтели на сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки.

Уже подготовленные тефтели выкладываем в чашу мультиварки. После первого слоя кладем пассированные лук и морковь. Из указанного количества продуктов у меня получилось 2 слоя.

В воде или бульоне разводим томатную пасту, можно послить и поперчить на свой вкус, и заливаем наши тефтели. Включаем режим "рагу/тушение" и минут на 40 забываем о том, что мы готовим.