Энергетическая ценность
-
9.78 г.Белки
-
7.97 г.Жиры
-
127.78 ккал.Калории
Яйца пашот с салатом из капусты
Оригинальный рецепт приготовления яиц в мешочке был подсмотрен мною в одной кулинарной передаче. Французский повар готовил их на кухне своего ресторана и подавал дорогим гостям. Но, оказывается, это несложное, но интересное блюдо вполне можно приготовить и дома! Оно прекрасно подойдёт для завтрака или закуски, а также обязательно понравится детям. Для приготовления будем использовать обычную пищевую плёнку, которая имеется на кухне каждой хозяйки.
Небольшие салатники или пиалы застелить пищевой плёнкой.
Небольшие салатники или пиалы застелить пищевой плёнкой.
Вбить в каждую тарелку по яйцу.
Вбить в каждую тарелку по яйцу.
Собрать плёнку в мешочек и крепко перевязать бечёвкой или кусочком бинта, чтобы яйцо оказалось внутри мешочка.
Собрать плёнку в мешочек и крепко перевязать бечёвкой или кусочком бинта, чтобы яйцо оказалось внутри мешочка.
Поместить в кастрюлю с водой, нагретой до 60 градусов. Если нет термометра, просто не давайте воде закипеть, на её поверхности должны быть небольшие пузырьки. На моей электрической плите я готовила на показателе конфорки «3». Оставляем примерно на 30 минут.
Поместить в кастрюлю с водой, нагретой до 60 градусов. Если нет термометра, просто не давайте воде закипеть, на её поверхности должны быть небольшие пузырьки. На моей электрической плите я готовила на показателе конфорки «3». Оставляем примерно на 30 минут.
Пока яйца варятся, налить на плоскую тарелку немного соевого соуса, выложить мелко нарезанную капусту. Готовые яйца в мешочке остудить, аккуратно удалить плёнку, выложить на тарелку. Полить соевым соусом и подавать к столу.
Пока яйца варятся, налить на плоскую тарелку немного соевого соуса, выложить мелко нарезанную капусту. Готовые яйца в мешочке остудить, аккуратно удалить плёнку, выложить на тарелку. Полить соевым соусом и подавать к столу.
