Запеканка из брокколи
Мне не очень нравится, если запеканки, омлеты и прочие вкусные завтраки теряют форму, когда их пытаешься достать из чаши для запекания. Я не пользуюсь духовкой - только мультиваркой на 4,5 литра, а она достаточно глубокая. Поэтому изымать что-то нежное приходится либо полностью остывшим, что не всегда вкусно, или же кусочками.
С брокколи и цветной капустой такой проблемы у меня не бывает никогда. Конечно, в процессе тепловой обработки соцветия отчасти утрачивают свежесть цвета, но все-таки остаются красивыми. Я стараюсь готовить брокколи как можно быстрей, чтобы сохранить в ней максимум полезных элементов. Идеальное решение - варка на пару в течение пяти минут. Учитывая, что в чашу мультиварки вода заливается холодной, а таймер начинает работу после ее закипания, совокупного времени как раз достаточно, чтобы капуста стала мягкой и горячей.
Иногда я делаю овощные запеканки. Их можно подавать в качестве здорового завтрака или как второе блюдо на обед. Запеканка с брокколи вкусна с супами - она одновременно заменяет и хлеб, и салат. Приготовим?