Энергетическая ценность
-
6.60 г.Белки
-
8.10 г.Жиры
-
122.20 ккал.Калории
Жульен с мидиями
Жульен… Мммм, французская кухня, утонченная и необычная, манящая своей загадочностью, изысканностью и неповторимостью. Теперь, чтобы вкусить её шедевры, не обязательно ехать в Прованс, можно проявить минимум фантазии и – вуаля! – французские блюда у вас на столе! Для жульена с мидиями вам понадобятся следующие продукты:
Мидии разморозить на воздухе или в холодной воде.
Мидии разморозить на воздухе или в холодной воде.
Обжарить их на оливковом масле. Сначала мидии выделят жидкость, её нужно выпарить, после чего морепродукты будут готовы.
Обжарить их на оливковом масле. Сначала мидии выделят жидкость, её нужно выпарить, после чего морепродукты будут готовы.
Пока мидии жарятся, шампиньоны вымыть под проточной водой, затем нарезать вдоль пластинками.
Пока мидии жарятся, шампиньоны вымыть под проточной водой, затем нарезать вдоль пластинками.
Грибы обжарить отдельно также на оливковом масле.
Грибы обжарить отдельно также на оливковом масле.
Снять со сковороды мидии и грибы и перейти к подготовке белого соуса – бешамель. На чистой сухой сковородке растопить кусочек сливочного масла и пережарить на нём муку.
Снять со сковороды мидии и грибы и перейти к подготовке белого соуса – бешамель. На чистой сухой сковородке растопить кусочек сливочного масла и пережарить на нём муку.
Затем добавить сливки, разведённые водой, быстро помешивать, не снимая с плиты. Следите, чтобы соус был без комочков!
Затем добавить сливки, разведённые водой, быстро помешивать, не снимая с плиты. Следите, чтобы соус был без комочков!
В подготовленные маленькие горшочки (объёмом 200 грамм) положите мидии.
В подготовленные маленькие горшочки (объёмом 200 грамм) положите мидии.
Затем грибы.
Затем грибы.
Залейте соусом бешамель при помощи ложечки, посыпьте сверху тёртым сыром.
Залейте соусом бешамель при помощи ложечки, посыпьте сверху тёртым сыром.
Накройте крышечками и поставьте в духовку на 15 минут (запекать при 200 градусах). Готовый жульен немного остудить и подать прямо в горшочках. Очень вкусно!
Накройте крышечками и поставьте в духовку на 15 минут (запекать при 200 градусах). Готовый жульен немного остудить и подать прямо в горшочках. Очень вкусно!
