Жюльен с нутом и фаршем
Поделиться
Ингредиенты
Нут 100-150 грамм
Фарш свиной 500 грамм
Молоко 250 грамм
Кукурузный крахмал 1 столовая ложка
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Розмарин 1 веточка
Чеснок 2 зубчика
Сыр твердый 100 грамм

Энергетическая ценность

  • 12.20 г.
    Белки
  • 14.20 г.
    Жиры
  • 219.40 ккал.
    Калории
Average: 5 (1 vote)

Жюльен с нутом и фаршем

Что можно приготовить из обычного сушеного гороха? Суп, кашу. Вот, пожалуй, и всё. А что можно приготовить из турецкого гороха – нута? Сотни различных блюд, каждое из которых будет по-своему, но неизменно – вкусным! Предлагаю вашему вниманию жюльен из фарша с нутом. 

1 ч.
20 мин.
4-6 порций
1

Подготовка к приготовлению должна начаться заранее, за 6-8 часов. Именно на столько времени следует замочить в холодной воде нут в соотношении 3 части воды к 1 части гороха.

Подготовка к приготовлению должна начаться заранее, за 6-8 часов. Именно на столько времени следует замочить в холодной воде нут в соотношении 3 части воды к 1 части гороха.

2

Когда нут разбухнет, поставить его отвариваться в подсоленной воде на 40 минут. Тем временем очистить морковь и лук. Морковку натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами.

Когда нут разбухнет, поставить его отвариваться в подсоленной воде на 40 минут. Тем временем очистить морковь и лук. Морковку натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами.

3

Овощи нужно потушить в небольшом количестве воды 10 минут с добавлением веточки розмарина и раздавленного чеснока.

Овощи нужно потушить в небольшом количестве воды 10 минут с добавлением веточки розмарина и раздавленного чеснока.

4

Затем к тушеным овощам добавить свиной фарш, специи. Тушить еще около 10 минут.

Затем к тушеным овощам добавить свиной фарш, специи. Тушить еще около 10 минут.

5

В молоке развести крахмал, влить в сковороду с фаршем. Дать закипеть, помешивая, и через 2-3 минуты выключить плиту.

В молоке развести крахмал, влить в сковороду с фаршем. Дать закипеть, помешивая, и через 2-3 минуты выключить плиту.

6

Готовый нут слить, а затем выложить нижним слоем в форму для запекания.

Готовый нут слить, а затем выложить нижним слоем в форму для запекания.

7

Поверх нута выложить фарш.

Поверх нута выложить фарш.

8

Посыпать сыром и поставить в духовку. 

Посыпать сыром и поставить в духовку. 

9

Запекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Подавать жюльен порционно, можно к красному вину.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Подавать жюльен порционно, можно к красному вину.

comments powered by HyperComments