Бисквитный рулет

Начнем приготовление. Берем миску и засыпаем туда ингредиенты по порядку, как перечислено выше. При этом следует обязательно помешивать образующуюся массу, чтобы она была как можно более равномерной. Замешиваем примерно минут пятнадцать – двадцать. После чего ставим замешенное тесто в теплое место примерно полтора – два часа. За это время дрожжи активируются и наше тесто должно будет подняться. После того, как указанное время прошло, следует посмотреть на тесто и узнать, поднялось ли оно достаточно или нужно еще подержать в теплом месте. 

Если тесто хорошо поднялось, то его необходимо достать из посуды, в которой происходил замес и подъем, и выложить на предварительно очищенный и посыпанный тонким слоем пшеничной муки стол. После этого тесто следует обвалять в муке, чтобы оно не прилипало к рукам, и дать ему настояться примерно двадцать минут. 

Следующим шагом нам необходимо раскатать тесто, а затем намазать на него тонким слоем джем или уложить фрукты. Джем следует намазывать именно тонким слоем, чтобы в процессе выпечки он не вытек из рулета. 

Заверните тесто в виде рулета и дайте настояться на столе десять минут, чтобы тесто лучше поднялось. 

После чего смазываем противень для выпечки маргарином и укладываем на него рулет швом вниз. Сверху бисквит покрываем взбитым желтком и отправляем в предварительно нагретую печь до 175 градусов. 

Выпекаем в течение десяти – пятнадцати минут до золотистого цвета. После чего достаем. Рулет готов. Приятного чаепития!