Калиновый пирог
Калина является невероятно полезной ягодой. В ней много витаминов, микроэлементов, особенно железа, пектинов и прочих целебных ингредиентов. Как правило, из калины делают компоты и настойки. Но я предлагаю разнообразить ягодное меню несложной выпечкой. Пирог получается весьма специфическим на вкус, что связано с терпкой горчинкой калины и яблочной кислотой. В итоге ягодная начинка мне напомнила облепиху)))
Для начала следует отделить ягоды калины от веточек, промыть и хорошенько просушить. Чем суше ягода – тем пышнее пирог.
Для начала следует отделить ягоды калины от веточек, промыть и хорошенько просушить. Чем суше ягода – тем пышнее пирог.
Яблоки очистить от шкурки и протереть на крупной терке. Смешать калину и яблоки в мисочке, добавив пару чайных ложек сахара.
Яблоки очистить от шкурки и протереть на крупной терке. Смешать калину и яблоки в мисочке, добавив пару чайных ложек сахара.
Яйца (куриные) взбить с сахаром в беленькую пышную пену.
Яйца (куриные) взбить с сахаром в беленькую пышную пену.
Добавить в тесто сметану и соду, перемешать.
Добавить в тесто сметану и соду, перемешать.
Добавить муки и вымешать однородное гладкое тесто.
Добавить муки и вымешать однородное гладкое тесто.
Форму смазать жидким (подсолнечным) маслом, присыпать мукой и вылить часть (меньшую) теста.
Форму смазать жидким (подсолнечным) маслом, присыпать мукой и вылить часть (меньшую) теста.
На него выложить калиново-яблочную начинку.
На него выложить калиново-яблочную начинку.
И залить оставшейся большей половиной теста.
И залить оставшейся большей половиной теста.
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до образования румяненькой корочки.
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до образования румяненькой корочки.
Сверху посыпать пирожок сахарной пудрой (для глянцевости) и кокосовой стружкой (по желанию) для красоты. Приятного аппетита!
Сверху посыпать пирожок сахарной пудрой (для глянцевости) и кокосовой стружкой (по желанию) для красоты. Приятного аппетита!
