Хачапури
Поделиться
Тесто
Мацони половина литровой банки 
Сода 1ч.л.
Сахар две чайные ложки
Маргарин половина пачки растопленного
Соль немного
Мука
Для начинки 
Сулугуни 1 кг. натертого на терке
Яйца 2 шт
Average: 5 (1 vote)

Хачапури

На один большой противень

 

30
4 порции
1

Смешать все ингредиенты теста. Муки добавить столько, чтобы тесто было мягкое.
Если есть время, отложить в холодное место на ½ часа.

Смешать все ингредиенты теста. Муки добавить столько, чтобы тесто было мягкое.
Если есть время, отложить в холодное место на ½ часа.

2

Тонко раскатать тесто на столе и переложить на противень.

Тонко раскатать тесто на столе и переложить на противень.

3

Равномерно разложить начинку.

Равномерно разложить начинку.

4

Накрыть вторым пластом.
Помазать взбитым желтком.
Выпекать в горячей духовке (220 гр.) до готовности.

Накрыть вторым пластом.
Помазать взбитым желтком.
Выпекать в горячей духовке (220 гр.) до готовности.

5

Примечание: Можно приготовить четыре небольшие  хачапури. Для этого:

Разделить тесто на четыре части. Сделать колобки. Каждый раскатать на столе.

Примечание: Можно приготовить четыре небольшие  хачапури. Для этого:

Разделить тесто на четыре части. Сделать колобки. Каждый раскатать на столе.

6

В середину положить четвертую часть начинки.

В середину положить четвертую часть начинки.

7

Собрать тесто в середине.
Прижать сверху.

Собрать тесто в середине.
Прижать сверху.

8

Переложить на сковородку и начиная с серединки «растоптать» заготовку, придав ей форму сковороды.

Переложить на сковородку и начиная с серединки «растоптать» заготовку, придав ей форму сковороды.

9

Выпекать в духовке или  сверху на открытом огне. Если выпекать сверху, надо будет хачапури перевернуть.

Выпекать в духовке или  сверху на открытом огне. Если выпекать сверху, надо будет хачапури перевернуть.

comments powered by HyperComments