Кулич пасхальный
Поделиться
Average: 5 (1 vote)

Кулич пасхальный

Самый лучший кулич, который мы пробовали.

1

Влить в кастрюлю 0,5 литра молока, слегка подогреть. Покрошить туда 0,5 пачки дрожжей, всыпать 1 стакан сахара, 1 чайную ложку соли, вбить 5 яиц, порезать 2/3 пачки сливочного маргарина, влить 1 столовую ложку подсолнечного масла. Ничего из добавленного в кастрюлю не перемешивать. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5–6 часов.

Влить в кастрюлю 0,5 литра молока, слегка подогреть. Покрошить туда 0,5 пачки дрожжей, всыпать 1 стакан сахара, 1 чайную ложку соли, вбить 5 яиц, порезать 2/3 пачки сливочного маргарина, влить 1 столовую ложку подсолнечного масла. Ничего из добавленного в кастрюлю не перемешивать. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5–6 часов.

2

Через 5–6 часов в находящиеся в кастрюле ингредиенты постепенно добавить 1 кг муки (можно чуть-чуть больше) и вымесить тесто, добавляя в него также изюм. 

Через 5–6 часов в находящиеся в кастрюле ингредиенты постепенно добавить 1 кг муки (можно чуть-чуть больше) и вымесить тесто, добавляя в него также изюм. 

3

Не надо пугаться, что тесто редкое, так и должно быть. Ни в коем случае не добавлять муки больше, чем написано в рецепте (то есть 1 кг или, в крайнем случае, 1 кг 200 г). Тесто липнет к рукам, но все равно его нужно вымесить и оставить подходить. А подходит оно очень быстро. 

Не надо пугаться, что тесто редкое, так и должно быть. Ни в коем случае не добавлять муки больше, чем написано в рецепте (то есть 1 кг или, в крайнем случае, 1 кг 200 г). Тесто липнет к рукам, но все равно его нужно вымесить и оставить подходить. А подходит оно очень быстро. 

4

Первый раз тесто нужно обмять и оставить подходить снова.

Первый раз тесто нужно обмять и оставить подходить снова.

5

На второй раз разложить его в формы, смазанные подсолнечным маслом. Накладывать тесто до половины формы, так как оно очень сильно подымается. Выложенное в формы тесто смазать желтком, смешанным со сметаной (например, 1 желток и 2–3 столовые ложки сметаны), посыпать декоративно посыпкой (если есть). 

На второй раз разложить его в формы, смазанные подсолнечным маслом. Накладывать тесто до половины формы, так как оно очень сильно подымается. Выложенное в формы тесто смазать желтком, смешанным со сметаной (например, 1 желток и 2–3 столовые ложки сметаны), посыпать декоративно посыпкой (если есть). 

Growfood Growfood Growfood
6

Духовка для выпечки кулича не должна быть очень горячей, так как тесто сразу опадет. Лучше – средний жар, выпекается минут 40–50. Конечно, стоит ориентироваться по своей духовке, однако духовку лучше не открывать до полной готовности кулича, так как тесто может опасть.

Хочу сказать, что при таком рецепте булка получается нежная, рассыпчатая и очень вкусная. Из всех перепробованных мною рецептов пасхальных куличей – этот лучший. Такого же мнения и все те, кто пробовал эту булку. Уверена, после выпечки такого кулича, по другим рецептам вы готовить уже не будете.

Приятного аппетита.

Духовка для выпечки кулича не должна быть очень горячей, так как тесто сразу опадет. Лучше – средний жар, выпекается минут 40–50. Конечно, стоит ориентироваться по своей духовке, однако духовку лучше не открывать до полной готовности кулича, так как тесто может опасть.

Хочу сказать, что при таком рецепте булка получается нежная, рассыпчатая и очень вкусная. Из всех перепробованных мною рецептов пасхальных куличей – этот лучший. Такого же мнения и все те, кто пробовал эту булку. Уверена, после выпечки такого кулича, по другим рецептам вы готовить уже не будете.

Приятного аппетита.

comments powered by HyperComments