Курники
Поделиться
Average: 5 (1 vote)

Курники

Хочу поделиться с Вами рецептом приготовления вкуснейших, сочных курников. Рецепт, опять же, перешел ко мне по наследству от мамы, у нее они всегда получались, и получаются до сих пор, очень вкусными. Не люблю когда курники большого размера, их и есть не очень удобно и суховаты они всегда получаются, предпочитаю готовить такие мини-курнички. Тесто – песочное, всегда готовлю сама, делается оно очень быстро, для этого много опыта не требуется (как с дрожжевым, вот с ним я не особо люблю возиться). Начинка – предпочтительно куриные бедра, но за неимением их подойдет и куриное филе. Итак, мой рецепт:

1

Начинаю с теста. В глубокую чашу выкладываю мягкий маргарин (для этого он у меня часа 2 стоял вне холодильника).

Начинаю с теста. В глубокую чашу выкладываю мягкий маргарин (для этого он у меня часа 2 стоял вне холодильника).

2

К маргарину добавляю 500 гр. сметаны.

К маргарину добавляю 500 гр. сметаны.

3

Разминаю все руками. Маргарин мягкий, все легко преобразовывается в более менее однородную массу. Немного присаливаю и добавляю пищевую соду на кончике ножа.

Разминаю все руками. Маргарин мягкий, все легко преобразовывается в более менее однородную массу. Немного присаливаю и добавляю пищевую соду на кончике ножа.

4

Добавляю муку. 1,5 ст. это примерный объем, муки всегда беру на глазок, сыплю до тех пор, пока не получится эластичное тесто

Добавляю муку. 1,5 ст. это примерный объем, муки всегда беру на глазок, сыплю до тех пор, пока не получится эластичное тесто

5

Когда будущее тесто немного загустеет, выкладываю его на стол, присыпанный мукой.

Когда будущее тесто немного загустеет, выкладываю его на стол, присыпанный мукой.

Growfood Growfood Growfood
6

Продолжаю месить до тех пор пока оно не перестанет липнуть к рукам и будет эластичным. Скатываю тесто в шар и убираю в холод на 30 минут.

Продолжаю месить до тех пор пока оно не перестанет липнуть к рукам и будет эластичным. Скатываю тесто в шар и убираю в холод на 30 минут.

7

В это время приступаю к приготовлению начинки. В чашу мелко нарезаю куриное мясо, картофель и лук.

В это время приступаю к приготовлению начинки. В чашу мелко нарезаю куриное мясо, картофель и лук.

8

Солю и перемешиваю.

Солю и перемешиваю.

9

Достаю тесто, разделяю его на 2 равные части, одну часть раскатываю в толстую колбаску, вторую убираю обратно в холодильник.

Достаю тесто, разделяю его на 2 равные части, одну часть раскатываю в толстую колбаску, вторую убираю обратно в холодильник.

10

Колбаску делю на небольшие кусочки.

Колбаску делю на небольшие кусочки.

Growfood Growfood Growfood
11

Раскатываю каждый кусочек в лепешку, на серединку выкладываю начинку, поверх кусочек сливочного масла.

Раскатываю каждый кусочек в лепешку, на серединку выкладываю начинку, поверх кусочек сливочного масла.

12

Защипываю курники и придаю им нужную форму.

Защипываю курники и придаю им нужную форму.

13

Выкладываю курники на противень смазанный растительным маслом и покрываю их взбитым яйцом. Ставлю в духовку на 30-40 минут, пока не зарумянится верх.

Выкладываю курники на противень смазанный растительным маслом и покрываю их взбитым яйцом. Ставлю в духовку на 30-40 минут, пока не зарумянится верх.

14

По истечении этого времени вкусные, ароматные курнички готовы, можно трапезничать. Они одинаково хороши как в горячем, так и в холодном виде.

По истечении этого времени вкусные, ароматные курнички готовы, можно трапезничать. Они одинаково хороши как в горячем, так и в холодном виде.

comments powered by HyperComments