Лазанья с домашним тестом
Поделиться
Итак, для того чтобы приготовить начинку для лазаньи с домашним тестом, Вам понадобится
Для соуса «Бешамель» Вам понадобится
Growfood Growfood Growfood
Average: 5 (1 vote)

Лазанья с домашним тестом

Классическая лазанья – это традиционное итальянское блюдо, которое готовится из слоев теста, начинки и заливается специальным соусом – чаще всего это соус бешамель. В качестве начинки, как правило, используется фарш с овощами, хотя возможны и другие начинки.

 

 

Вам может понадобиться
1

Для начала готовим начинку. Для этого нарезаем мелко лук и обжариваем его на растительном масле.

Далее трем на крупной терке морковь, добавляем к луку, обжариваем.

Мелко режем болгарский перец, добавляем к остальной начинке, обжариваем.

В конце добавляем в начинку фарш и обжариваем. По желанию так же можно добавить кетчуп. Все, наша начинка готова.

Для начала готовим начинку. Для этого нарезаем мелко лук и обжариваем его на растительном масле.

Далее трем на крупной терке морковь, добавляем к луку, обжариваем.

Мелко режем болгарский перец, добавляем к остальной начинке, обжариваем.

В конце добавляем в начинку фарш и обжариваем. По желанию так же можно добавить кетчуп. Все, наша начинка готова.

2

Теперь готовим листы лазаньи. Конечно, их можно приобрести в магазине, однако намного дешевле приготовить их самостоятельно. Для этого смешиваем яйца с мукой и добавляем щепотку соли. Должно получиться пельменное тесто. 

Теперь раскатываем тесто в тонкие пласты и разрезаем его на широкие полосы. Всего в итоге должно получиться шесть полос.

Теперь готовим листы лазаньи. Конечно, их можно приобрести в магазине, однако намного дешевле приготовить их самостоятельно. Для этого смешиваем яйца с мукой и добавляем щепотку соли. Должно получиться пельменное тесто. 

Теперь раскатываем тесто в тонкие пласты и разрезаем его на широкие полосы. Всего в итоге должно получиться шесть полос.

3

В последнюю очередь готовим соус «бешамель». Для этого растапливаем в кастрюле или сковороде сливочное масло.

Когда оно растопится, добавляем в масло муку и немного обжариваем.

Затем очень тонкой струйкой вводим молоко, чтобы мука с маслом не превратилась в комки.

Как следует перемешиваем все ингредиенты, и доводим соус до кипения, чтобы по консистенции он стал схож с жидкой сметаной.

Соус немного солим.

В последнюю очередь готовим соус «бешамель». Для этого растапливаем в кастрюле или сковороде сливочное масло.

Когда оно растопится, добавляем в масло муку и немного обжариваем.

Затем очень тонкой струйкой вводим молоко, чтобы мука с маслом не превратилась в комки.

Как следует перемешиваем все ингредиенты, и доводим соус до кипения, чтобы по консистенции он стал схож с жидкой сметаной.

Соус немного солим.

4

После того, как соус будет готов, смазываем форму растительным маслом и выкладываем на нее три листа теста.

Поверх теста выкладываем начинку – ½ фарша с овощами. 

После того, как соус будет готов, смазываем форму растительным маслом и выкладываем на нее три листа теста.

Поверх теста выкладываем начинку – ½ фарша с овощами. 

5

Заливаем ½ соуса.

Заливаем ½ соуса.

Growfood Growfood Growfood
6

Вновь покрываем оставшимися листами лазаньи. Сверху выкладываем начинку и равномерно выливаем оставшееся количество соуса.

Сверху потираем сыром (или можно выложить листы лазаньи, если они у Вас остались).

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим лазанью на 45 минут.

Через 45 минут блюдо можно вынимать. Приятного аппетита!

Вновь покрываем оставшимися листами лазаньи. Сверху выкладываем начинку и равномерно выливаем оставшееся количество соуса.

Сверху потираем сыром (или можно выложить листы лазаньи, если они у Вас остались).

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим лазанью на 45 минут.

Через 45 минут блюдо можно вынимать. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments