Лимонный пирог
Очень вкусный пирог по рецепту моей бабушки.
В течение 15 минут лимоны варятся в большом количестве воды. После чего заливаются холодной водой и охлаждаются. Это делается для того, чтобы ушла специфическая горечь лимонов, но при желании их можно не вываривать.
В течение 15 минут лимоны варятся в большом количестве воды. После чего заливаются холодной водой и охлаждаются. Это делается для того, чтобы ушла специфическая горечь лимонов, но при желании их можно не вываривать.
Плоды необходимо разрезать и очистить от косточек. Для этой цели можно использовать блендер или мясорубку. Затем лимонная масса перемешивается с крахмалом и сахаром.
Плоды необходимо разрезать и очистить от косточек. Для этой цели можно использовать блендер или мясорубку. Затем лимонная масса перемешивается с крахмалом и сахаром.
Два стакана муки равномерно руками перетираются с маслом. После чего добавляется желток (белок нужно отложить),
Два стакана муки равномерно руками перетираются с маслом. После чего добавляется желток (белок нужно отложить),
сахар, сода и сметана.
сахар, сода и сметана.
Из смешанных ингредиентов замешивается тесто, которое делится на две неравные части.
Из смешанных ингредиентов замешивается тесто, которое делится на две неравные части.
Большую часть теста необходимо раскатать и положить в прямоугольную или круглую форму, аккуратно формируя бортики. Прямоугольная форма должна быть примерно 16х25 см, а круглая в диаметре около 22-24 см.
На тесто выкладывается лимонная начинка и накрывается вторым платом из раскатанного теста. Пирог смазывается белком.
Большую часть теста необходимо раскатать и положить в прямоугольную или круглую форму, аккуратно формируя бортики. Прямоугольная форма должна быть примерно 16х25 см, а круглая в диаметре около 22-24 см.
На тесто выкладывается лимонная начинка и накрывается вторым платом из раскатанного теста. Пирог смазывается белком.
Теперь блюдо можно отправить в духовку, которая предварительно была разогрета до t в 200°C. Через 15-20 минут после того, как пирог зарумянится, его можно доставать и слегка охладить.
В конце приготовления пирог освобождается от формы и режется на порционные куски. Блюдо можно подавать к чаю, кофе или фруктовым сокам. Это отличный вариант пирога, как для повседневного десерта, так и для праздничного блюда.
Лимонный пирог можно украсить дольками винограда или других ягод.
Приятного аппетита!
Теперь блюдо можно отправить в духовку, которая предварительно была разогрета до t в 200°C. Через 15-20 минут после того, как пирог зарумянится, его можно доставать и слегка охладить.
В конце приготовления пирог освобождается от формы и режется на порционные куски. Блюдо можно подавать к чаю, кофе или фруктовым сокам. Это отличный вариант пирога, как для повседневного десерта, так и для праздничного блюда.
Лимонный пирог можно украсить дольками винограда или других ягод.
Приятного аппетита!
