Пирог-рулет с творогом и изюмом
Поделиться
для теста
Масло сливочное свежие 50 г, если сухие, то меньше
Дрожжи 350 мл
Кефир 2 шт
Яйца 70-100г.
Сахар по вкусу
Для начинки
Творог 300-400 г
Сахар по вкусу
Изюм
Крахмал 1 столовая ложка
Яйца 1 шт
Average: 5 (1 vote)

Пирог-рулет с творогом и изюмом

Пирожки с творогом — это очень вкусно. Однако их долго лепить. Другое дело пирог. Однако с ним тоже проблема — начинка норовит вывалиться на живот или брюки. Чтобы этого не происходило, в мясную начинку я добавляю сыр, как в этом рецепте. Однако, в сладкой не всегда сыр к месту, поэтому я решил сделать все как в классическом пироге, однако скрутить его в рулет. И вот что из этого получилось:

 

1

Тесто готовим как в этом рецепте. Можно добавить немного больше сахара.

Тесто готовим как в этом рецепте. Можно добавить немного больше сахара.

2

В творог разбиваем яйцо,

В творог разбиваем яйцо,

3

промытый изюм, крахмал и сахар. Все тщательно перемешиваем. Пока будет подниматься тесто, можно поставить начинку в холодильник.

промытый изюм, крахмал и сахар. Все тщательно перемешиваем. Пока будет подниматься тесто, можно поставить начинку в холодильник.

4

Тесто раскатываем прямоугольником и намазываем его нашей начинкой не до конца. 

Тесто раскатываем прямоугольником и намазываем его нашей начинкой не до конца. 

5

Сворачиваем рулетом и укладываем на смазанный маслом или посыпанный мукой противень. 

Сворачиваем рулетом и укладываем на смазанный маслом или посыпанный мукой противень. 

6

Я меры не знаю, поэтому у меня он оказался слегка широковат. Но ничего. Я его обмял, правда от этого он потом треснул в середине, но ничего страшного.

Смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40. 

Все, приятного аппетита.

Я меры не знаю, поэтому у меня он оказался слегка широковат. Но ничего. Я его обмял, правда от этого он потом треснул в середине, но ничего страшного.

Смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40. 

Все, приятного аппетита.

comments powered by HyperComments