Пирог с начинкой из творожных шариков
Поделиться
Growfood Growfood Growfood
Average: 5 (1 vote)

Пирог с начинкой из творожных шариков

Очередной кулинарный шедевр – пирог с начинкой из творожных шариков. Шоколадное тесто в нем сочетается с нежным творогом, а верх пирога покрывает шоколадная глазурь с легкой ноткой меда. Свежие ягоды, присыпанные ванильным сахаром или пудрой, дополнят образ и добавят сочности вкусу. Внешне пирог выглядит очень аппетитно, а внутри при разрезе видны шарики. Эту оригинальность непременно отметят все гости, особенно женщины – подруги и старшие родственницы. Готовьтесь к тому, что придется поделиться с ними рецептом!

1

Сначала подготовьте творожные шарики. Для этого взбейте яйцо с сахаром. Продолжайте взбивать до растворения крупинок сахара. Добавьте муку, просеянную с помощью сита. В рецепте указано количество муки, при котором получаются мягкие шарики, сливающиеся по консистенции с тестом. При добавлении большего количества муки шарики будут выделяться. Протрите творог или взбейте его в блендере. Добавьте к яйцам и муке, перемешайте. Должна получиться липкая творожная масса.

Сначала подготовьте творожные шарики. Для этого взбейте яйцо с сахаром. Продолжайте взбивать до растворения крупинок сахара. Добавьте муку, просеянную с помощью сита. В рецепте указано количество муки, при котором получаются мягкие шарики, сливающиеся по консистенции с тестом. При добавлении большего количества муки шарики будут выделяться. Протрите творог или взбейте его в блендере. Добавьте к яйцам и муке, перемешайте. Должна получиться липкая творожная масса.

2

Выстелите форму промасленной пекарской бумагой, скатайте творожные шарики и выложите их в форму. Чтобы творожная масса не липла к рукам, смачивайте их водой после каждого шарика.

Выстелите форму промасленной пекарской бумагой, скатайте творожные шарики и выложите их в форму. Чтобы творожная масса не липла к рукам, смачивайте их водой после каждого шарика.

3

Теперь нужно приготовить тесто. Разделите белки и желтки. Последние разотрите с сахаром (белки понадобятся позже). Делайте это около 3х минут, пока яйца не побелеют.

Теперь нужно приготовить тесто. Разделите белки и желтки. Последние разотрите с сахаром (белки понадобятся позже). Делайте это около 3х минут, пока яйца не побелеют.

4

В отдельной миске соедините сухие ингредиенты теста: муку, ванильный сахар, крахмал, какао и разрыхлитель. Перемешайте.

В отдельной миске соедините сухие ингредиенты теста: муку, ванильный сахар, крахмал, какао и разрыхлитель. Перемешайте.

5

Добавьте к взбитым желткам молоко и смесь сухих ингредиентов. Тщательно перемешайте. Должно получиться жидкое, свободно льющееся тесто.

Добавьте к взбитым желткам молоко и смесь сухих ингредиентов. Тщательно перемешайте. Должно получиться жидкое, свободно льющееся тесто.

Growfood Growfood Growfood
6

Взбейте белки, добавив щепотку соли, до устойчивой крепкой пены. Осторожно введите белки в тесто, помешивая ложкой.

Взбейте белки, добавив щепотку соли, до устойчивой крепкой пены. Осторожно введите белки в тесто, помешивая ложкой.

7

Тесто вылейте в форму с творожными шариками, заполняя пространство между ними. Тесто должно покрывать шарики. Поставьте форму в духовку (t=180°C). Пирог запекается около 35 минут (точное время зависит от духовки). Его готовность проверяется зубочисткой – если она сухая, пирог готов.

Тесто вылейте в форму с творожными шариками, заполняя пространство между ними. Тесто должно покрывать шарики. Поставьте форму в духовку (t=180°C). Пирог запекается около 35 минут (точное время зависит от духовки). Его готовность проверяется зубочисткой – если она сухая, пирог готов.

8

Пока пирог готовится, можно сварить шоколадную глазурь. Поломайте шоколад на дольки и растопите их на водяной бане. В мягкий шоколад добавьте мед, сливки и сливочное масло. Заварите.

Пока пирог готовится, можно сварить шоколадную глазурь. Поломайте шоколад на дольки и растопите их на водяной бане. В мягкий шоколад добавьте мед, сливки и сливочное масло. Заварите.

9

Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки, извлеките из формы и освободите от бумаги.

Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки, извлеките из формы и освободите от бумаги.

10

Покройте пирог глазурью и украсьте ягодами (например, вишней).
Пирог с начинкой из творожных шариков готов! Приятного аппетита и душевного чаепития!

Покройте пирог глазурью и украсьте ягодами (например, вишней).
Пирог с начинкой из творожных шариков готов! Приятного аппетита и душевного чаепития!

Growfood Growfood Growfood
comments powered by HyperComments