Пирог с яблоками не для мультиварки
Поделиться
Growfood Growfood Growfood
Average: 5 (1 vote)

Пирог с яблоками не для мультиварки

Приготовление этого вкусного яблочного пирога требует температуры в 200 градусов, а может, даже и выше. Опытным путем в течение трех лет эксплуатации я выяснила, что моя электрокастрюлька «Панасоник» отлично справляется только с теми рецептами, которые рассчитаны на 180°. Если ваша мультиварка разогревается сильнее моей или же в доме имеется духовка, непременно приготовьте этот сытный домашний пирог.

В книжке «Десерты на любой вкус» (Москва, 2000) авторы Берковы почему-то такое условие выпечки, как температура, не прописывают. Я решилась рискнуть. Согласно инструкции, испекла корж, затем покрошила на него яблоки и залила взбитыми с сахаром охлажденными белками. Но… даже через полчаса белки еще не схватились.

Готовя в мультиварке, нежелательно открывать крышку до финального звукового сигнала: температура падает, вследствие чего существенно возрастает время кулинарной обработки. А смотреть насквозь, в каком состоянии белки, я пока не научилась ;). Позволив пирогу потомиться еще полчаса, помимо вышеописанного, я достала ароматный, сочный полдник – однако предполагаю, что выглядеть он должен несколько иначе.

Все же опубликую хороший рецепт: авторы же не виноваты, что я готовлю в мультиварке.

Мне показалось, что уместным в том рецепте станет столовая ложка лимонной цедры. 

Вам может понадобиться
1

Разделить белки и желтки. Желтки смешать с растопленным маслом (спредом). 

Разделить белки и желтки. Желтки смешать с растопленным маслом (спредом). 

2

Добавить сметану.

Добавить сметану.

3

Смешать обычный (0,5 стакана) и ванильный сахар. Всыпать в миску с тестом. 

Смешать обычный (0,5 стакана) и ванильный сахар. Всыпать в миску с тестом. 

4

Перемешать все ингредиенты. Добавить муку до получения полугустого теста. Чашу мультиварки (форму для выпечки) смазать жиром, присыпать сухариками, выложить будущий корж. Испечь. 

Перемешать все ингредиенты. Добавить муку до получения полугустого теста. Чашу мультиварки (форму для выпечки) смазать жиром, присыпать сухариками, выложить будущий корж. Испечь. 

5

Яблоки нарезать небольшими кусочками, на готовом корже сделать слой из яблок. 

Яблоки нарезать небольшими кусочками, на готовом корже сделать слой из яблок. 

Growfood Growfood Growfood
6

Взбить белки с сахаром (1 стакан), залить пирог и выпекать до готовности. 

Взбить белки с сахаром (1 стакан), залить пирог и выпекать до готовности. 

7

Мне такой десерт больше понравился остывшим.

Мне такой десерт больше понравился остывшим.

comments powered by HyperComments