Пирог с зеленью и плавлеными сырками
Я очень люблю печь пироги, фантазируя с многообразием всевозможных начинок. Особенно мне по душе зелень – петрушка и укроп. К счастью летом и осенью ее много. Предлагаю приготовить один из моих самых любимых пирогов с сыром и петрушкой, который получается всегда!
Первым делом необходимо смешать все ингредиенты для теста: масло натереть на крупной терке, добавить пшеничную муку, три ложки сметаны, соду. Все хорошо перемешать, скатать в шар (тесто не должно липнуть к рукам) и убрать в холодильник на полчаса, накрыв пищевой пленкой.
Первым делом необходимо смешать все ингредиенты для теста: масло натереть на крупной терке, добавить пшеничную муку, три ложки сметаны, соду. Все хорошо перемешать, скатать в шар (тесто не должно липнуть к рукам) и убрать в холодильник на полчаса, накрыв пищевой пленкой.
Для начинки нужно натереть на крупной терке плавленые сырки. Чтобы было легче, можно их предварительно заморозить в морозилке (около 30 – 40 минут).
Для начинки нужно натереть на крупной терке плавленые сырки. Чтобы было легче, можно их предварительно заморозить в морозилке (около 30 – 40 минут).
Лук порезать и пассеровать на подсолнечном масле до слегка золотистого цвета. Зелень помыть, порезать.
Лук порезать и пассеровать на подсолнечном масле до слегка золотистого цвета. Зелень помыть, порезать.
Соединить все ингредиенты для начинки и тщательно перемешать, можно использовать миксер, но небольшие обороты.
Соединить все ингредиенты для начинки и тщательно перемешать, можно использовать миксер, но небольшие обороты.
Тесто разделить на две части: две трети использовать для основы, а одну треть (к которой для большей упругости я добавляю еще муки) раскатать при помощи скалки в круг, диаметром чуть больше диаметра формы для выпечки. Форму смазать маслом, присыпать манкой или мукой и выложить на нее первый слой теста.
Тесто разделить на две части: две трети использовать для основы, а одну треть (к которой для большей упругости я добавляю еще муки) раскатать при помощи скалки в круг, диаметром чуть больше диаметра формы для выпечки. Форму смазать маслом, присыпать манкой или мукой и выложить на нее первый слой теста.
На него вылить начинку.
На него вылить начинку.
Накрыть вторым слоем теста, защипнув края, чтобы начинка не вылилась наверх.
Накрыть вторым слоем теста, защипнув края, чтобы начинка не вылилась наверх.
Сверху смазать оставшимся яйцом и присыпать кунжутом и сладкой паприкой.
Сверху смазать оставшимся яйцом и присыпать кунжутом и сладкой паприкой.
Выпекать в духовке до готовности.
Выпекать в духовке до готовности.
Мне нравится этот пирог исключительно в горячем виде, поэтому перед едой, я его разогреваю в микроволновке.
Приятного аппетита!
Мне нравится этот пирог исключительно в горячем виде, поэтому перед едой, я его разогреваю в микроволновке.
Приятного аппетита!
