Пирог "Воздушный"
Поделиться
Для теста
Молоко сгущеное половина банки (можно не самого дорогого)
Яйца 1
Сметана половина стакана
Соль и ванилин на кончике ножа
Мука 3-4 ст. л.
Сода треть ч. л.
Крем
Сливки 0,5 л. 33-хпроцентных для взбивания
Сахар 3-4 ст. л. (по вкусу)
Ванилин на кончике ножа
Арахис 200 г обжаренного
Чернослив 300 г
Average: 5 (1 vote)

Пирог "Воздушный"

Этот пирог по праву называется воздушным: пышный бисквит и нежный крем из взбитых сливок. Еще его можно назвать «снежным», настолько он легкий. Готовится на вдохновении, просто и быстро, получается всегда без осечек, были бы под рукой нужные продукты.

 

1

Тесто делается быстро: смешиваем яйцо, сгущенку, сметану, соль, соду. Важно соду ввести прямо в сметану, таким образом, происходит ее гашение. Хорошо взбиваем. Добавляем муку, еще взбиваем, доводим тесто до густоты сметаны.

Тесто делается быстро: смешиваем яйцо, сгущенку, сметану, соль, соду. Важно соду ввести прямо в сметану, таким образом, происходит ее гашение. Хорошо взбиваем. Добавляем муку, еще взбиваем, доводим тесто до густоты сметаны.

2

Разогреваем форму, смазываем ее маслом и выливаем тесто. Его получается немного, но в процессе выпекания оно увеличивается в объеме раза в три. Бисквит выпекаем минут 20, до золотистой корочки. Ни в коем случае не открываем духовку первые 10 минут, иначе он осядет.

Разогреваем форму, смазываем ее маслом и выливаем тесто. Его получается немного, но в процессе выпекания оно увеличивается в объеме раза в три. Бисквит выпекаем минут 20, до золотистой корочки. Ни в коем случае не открываем духовку первые 10 минут, иначе он осядет.

3

Пока пирог в духовке – взбиваем с сахаром сливки, добавляем ванилин.

Пока пирог в духовке – взбиваем с сахаром сливки, добавляем ванилин.

4

Затем достаем и остужаем корж,

Затем достаем и остужаем корж,

5

разрезаем его на два слоя. 

разрезаем его на два слоя. 

6

Нижний промазываем взбитыми сливками и укладываем на них мелко порезанный чернослив.

Нижний промазываем взбитыми сливками и укладываем на них мелко порезанный чернослив.

7

Второй корж кладем поверх чернослива, а верх пирога заливаем оставшейся основной массой сливок, имитируя снежный сугроб. Посыпаем его жареным арахисом. Готово! Такое оформление всегда эффектно и весьма актуально накануне Нового года.

При желании с кремом можно немного и пофантазировать: при взбивании добавить коньяк или несколько капель любимой кондитерской эссенции, немного подкислить лимонным соком, кто как любит. Ну, и конечно, пирог становится вкуснее, когда немного настоится.

Второй корж кладем поверх чернослива, а верх пирога заливаем оставшейся основной массой сливок, имитируя снежный сугроб. Посыпаем его жареным арахисом. Готово! Такое оформление всегда эффектно и весьма актуально накануне Нового года.

При желании с кремом можно немного и пофантазировать: при взбивании добавить коньяк или несколько капель любимой кондитерской эссенции, немного подкислить лимонным соком, кто как любит. Ну, и конечно, пирог становится вкуснее, когда немного настоится.

comments powered by HyperComments