Самса с курицей
Традиционно самса готовится с бараниной и кусочками курдюка, но как по мне, блюдо получается довольно жирным и тяжелым для пищеварения, поэтому в качестве начинки наловчилась использовать куриное филе. Самса получается очень нежной и довольно сытной. Приготовление выпечки занимает не так много времени, в особенности, если предварительно купить уже готовое слоеное тесто.
Вначале приготовим начинку – куриное филе освобождаем от шкуры и пленок, нарезаем мелкими кубиками (чтобы было сочнее, можно взять мясо с куриных окорочков).
Вначале приготовим начинку – куриное филе освобождаем от шкуры и пленок, нарезаем мелкими кубиками (чтобы было сочнее, можно взять мясо с куриных окорочков).
Берем небольшую луковицу, очищаем и мелко шинкуем, можно в этих целях использовать терку.
Берем небольшую луковицу, очищаем и мелко шинкуем, можно в этих целях использовать терку.
Готовую начинку, солим, перчим по вкусу, можно добавить любимые специи и сушеную зелень. Перемешиваем, оставляем в сторону.
Готовую начинку, солим, перчим по вкусу, можно добавить любимые специи и сушеную зелень. Перемешиваем, оставляем в сторону.
Слоеное тесто скатываем в колбаску и нарезаем на небольшие кругляшки.
Слоеное тесто скатываем в колбаску и нарезаем на небольшие кругляшки.
Каждый кругляшек раскатываем не очень тонко, поверх выкладываем начинку.
Каждый кругляшек раскатываем не очень тонко, поверх выкладываем начинку.
Закрепляем тесто в виде треугольника.
Закрепляем тесто в виде треугольника.
Выкладываем заготовки на противень, смазанный растительным маслом, швом вниз.
Выкладываем заготовки на противень, смазанный растительным маслом, швом вниз.
Яйцо мы используем для смазки, сбиваем его в отдельной миске и смазываем им самсу, сверху присыпаем кунжутом.
Яйцо мы используем для смазки, сбиваем его в отдельной миске и смазываем им самсу, сверху присыпаем кунжутом.
Отправляем противень в разогретую духовку, выпекаем минут 30-40 при температуре 200 градусов. Готовая самса вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Отправляем противень в разогретую духовку, выпекаем минут 30-40 при температуре 200 градусов. Готовая самса вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
