Энергетическая ценность
-
7.70 г.Белки
-
18.10 г.Жиры
-
271.70 ккал.Калории
Сдобный пирог с зеленью и адыгейским сыром
Пирог из сдобного дрожжевого теста с адыгейским сыром и зеленью – это достаточно популярное блюдо у некоторых народностей России. И не зря: пирог вполне может заменить второе блюдо. Он сытный, вкусный, а вариантов начинки может быть столько, сколько придумает сама хозяйка. Но основой всегда остаётся свежая (или замороженная) зелень и большое количество сыра, именно адыгейского. Такой пирог немного напоминает осетинский, но всё же им не является, так как имеет несколько иную рецептуру и технологию приготовления. Итак, вам понадобятся следующие продукты:
В первую очередь, необходимо как следует промыть всю зелень. Делать это нужно не под краном, а путём погружения в ёмкость в водой. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь.
В первую очередь, необходимо как следует промыть всю зелень. Делать это нужно не под краном, а путём погружения в ёмкость в водой. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь.
Тесто вымесить, затем разрезать на шесть равных кусочков.
Тесто вымесить, затем разрезать на шесть равных кусочков.
Адыгейский сыр натереть на тёрке.
Адыгейский сыр натереть на тёрке.
Зелень нарезать достаточно мелко.
Зелень нарезать достаточно мелко.
Приступаем к формированию пирогов. Раскатать один кусочек теста и, чтобы придать будущему пирогу форму, уложить его в какую-либо ёмкость. Для этого прекрасно подойдёт круглая крышка от формы для микроволновой печи.
Приступаем к формированию пирогов. Раскатать один кусочек теста и, чтобы придать будущему пирогу форму, уложить его в какую-либо ёмкость. Для этого прекрасно подойдёт круглая крышка от формы для микроволновой печи.
Получив таким образом «тарелочку из теста», наполняем её начинкой. Сначала зелень, затем – тёртый сыр.
Получив таким образом «тарелочку из теста», наполняем её начинкой. Сначала зелень, затем – тёртый сыр.
Теперь нужно сделать «крышечку» для пирога. Для этого раскатать второй кусочек теста и с помощью формочки для печенья сделать отверстие. Например, в виде сердечка, как это показано на фото.
Теперь нужно сделать «крышечку» для пирога. Для этого раскатать второй кусочек теста и с помощью формочки для печенья сделать отверстие. Например, в виде сердечка, как это показано на фото.
Накрыть пирог, завернуть края теста наверх и прижать, чтобы во время выпечки они не развернулись.
Накрыть пирог, завернуть края теста наверх и прижать, чтобы во время выпечки они не развернулись.
Аккуратно вынуть полуфабрикат из формы и положить на смазанный маслом противень. Таким же образом сформировать ещё два пирога. Затем в отверстие каждого положить кусочек сливочного масла, весом 30 грамм. Во время выпечки оно будет таять, придавая неповторимый сливочный вкус и аромат.
Аккуратно вынуть полуфабрикат из формы и положить на смазанный маслом противень. Таким же образом сформировать ещё два пирога. Затем в отверстие каждого положить кусочек сливочного масла, весом 30 грамм. Во время выпечки оно будет таять, придавая неповторимый сливочный вкус и аромат.
Выпекать пироги с зеленью и адыгейским сыром в духовом шкафу около 40 минут при температуре 200 градусов. За пять минут до готовности обязательно смажьте поверхность растопленным сливочным маслом, чтобы пирог стал не только вкусным, но и аппетитно выглядел. Подавать можно как тёплым, так и полностью остывшим. Хранить в холодильнике.
Выпекать пироги с зеленью и адыгейским сыром в духовом шкафу около 40 минут при температуре 200 градусов. За пять минут до готовности обязательно смажьте поверхность растопленным сливочным маслом, чтобы пирог стал не только вкусным, но и аппетитно выглядел. Подавать можно как тёплым, так и полностью остывшим. Хранить в холодильнике.
