Штрудель Шварценеггера
Как-то я искала рецепт простого яблочного штруделя, чтобы попробовать испечь это лакомство первый раз. И вот я наткнулась на этот интересный вариант, который особо привлек своим названием. Говорят, что именно так делала яблочный пирог мама знаменитого киноактера Аурелия.
Первым этапом делаем тесто. Оно совершенно несложное. Нужно растереть куриные яйца, соль, воду и сахар. Затем просеять муку в широкую глубокую миску, сделать углубление в центре и влить жидкие ингредиенты и масло комнатной температуры. Вымешать тесто. Дать ему постоять минут 40 (накрыв салфеточкой). Затем взять чистое большое кухонное полотенце, присыпать его мукой и выложить на него тесто. Тесто нужно раскатать очень тонко. Можно помогать руками. Ровные края делать совсем необязательно, так как после сворачивания все равно этого видно не будет. По неопытности я сделала толстоватое тесто. Раскатывать нужно тоньше, до прозрачности, то есть сквозь тесто должен хорошо просматриваться рисунок полотенца.
Первым этапом делаем тесто. Оно совершенно несложное. Нужно растереть куриные яйца, соль, воду и сахар. Затем просеять муку в широкую глубокую миску, сделать углубление в центре и влить жидкие ингредиенты и масло комнатной температуры. Вымешать тесто. Дать ему постоять минут 40 (накрыв салфеточкой). Затем взять чистое большое кухонное полотенце, присыпать его мукой и выложить на него тесто. Тесто нужно раскатать очень тонко. Можно помогать руками. Ровные края делать совсем необязательно, так как после сворачивания все равно этого видно не будет. По неопытности я сделала толстоватое тесто. Раскатывать нужно тоньше, до прозрачности, то есть сквозь тесто должен хорошо просматриваться рисунок полотенца.
Смазать тесто сверху растопленным сливочным маслом при помощи кисти.
Смазать тесто сверху растопленным сливочным маслом при помощи кисти.
Яблоки очистить от кожуры и серединки. Порезать квадратиками.
Яблоки очистить от кожуры и серединки. Порезать квадратиками.
Выложить на него яблочные квадратики, посыпать их сухарями и сахаром.
Выложить на него яблочные квадратики, посыпать их сухарями и сахаром.
Затем, приподнимая полотенце с конца свернуть штрудель в рулет и выложить на противень. Смазать яйцом.
Затем, приподнимая полотенце с конца свернуть штрудель в рулет и выложить на противень. Смазать яйцом.
Выпекать в духовке при температурном режиме 220-230 градусов примерно полчаса до образования хрустящей золотистой корочки.
Выпекать в духовке при температурном режиме 220-230 градусов примерно полчаса до образования хрустящей золотистой корочки.
Дать остыть и порезать на кусочки. Приятного аппетита!
Дать остыть и порезать на кусочки. Приятного аппетита!
