Сырники из компотных слив
Мне всегда было жалко выбрасывать фрукты и ягоды, оставшиеся после варки компота. Конечно, выглядят они не очень привлекательно и почти всю свое витаминное богатство отдают в отвар, но что-то мне подсказывало, что и этому сырью можно найти применение.
Пока я придумала один вариант, и касается он только слив. Эти плоды достаточно крупные, с легко отделяемой кожицей. Если на кухне имеется блендер, то можно перетереть сливовую мякоть с кефиром или кислым молоком - выйдут отличные оладушки. Ну а я готовлю сырники.
У меня были очень спелые сливы и сырковая масса с ванилином, поэтому дополнительного сахара блюдо не потребовало. В процессе жарки сырники значительно увеличились в диаметре, поэтому для удобства дочери и заглянувшей в гости ее подружки я подавала половинками.
Первым делом охлаждаем компотные фрукты, так как чистить горячие не очень удобно, сливаем лишнюю жидкость, освобождаем от посторонних частей.
Первым делом охлаждаем компотные фрукты, так как чистить горячие не очень удобно, сливаем лишнюю жидкость, освобождаем от посторонних частей.
Перемешиваем творог и яйца.
Перемешиваем творог и яйца.
Соединяем все вышеперечисленные компоненты, вымешиваем до однородности.
Соединяем все вышеперечисленные компоненты, вымешиваем до однородности.
Постепенно всыпаем муку. Поскольку волокна слив все равно содержат воду, которая будет выделять при жарке, муки лучше добавить побольше - без опаски, что сырники выйдут чересчур жесткими. Обжариваем на маленьком огне.
Постепенно всыпаем муку. Поскольку волокна слив все равно содержат воду, которая будет выделять при жарке, муки лучше добавить побольше - без опаски, что сырники выйдут чересчур жесткими. Обжариваем на маленьком огне.
Я подавала их к столу теплыми, с компотом. Деткам очень понравился полдник. Поскольку дочкина подружка значительно старше, ей почти десять лет, она всегда интересуется, из чего приготовлено новое блюдо. Ксюша удивилась моему ответу - все ведь в ее возрасте воспринимают мамину кухню как единственно возможную. И это правильно. Может быть, новые вкусовые ощущения запомнятся и когда-нибудь она их реализует уже за собственной плитой.
Я подавала их к столу теплыми, с компотом. Деткам очень понравился полдник. Поскольку дочкина подружка значительно старше, ей почти десять лет, она всегда интересуется, из чего приготовлено новое блюдо. Ксюша удивилась моему ответу - все ведь в ее возрасте воспринимают мамину кухню как единственно возможную. И это правильно. Может быть, новые вкусовые ощущения запомнятся и когда-нибудь она их реализует уже за собственной плитой.
