Творожная запеканка в мультиварке
Блюда из творога мои самые любимые, особое удовольствие я получаю от свежеприготовленной творожной запеканки. Горячая запеканка, да с холодной сметанкой – это верх блаженства) С появлением в доме мультиварки, без хлопот готовлю в ней, запеканка готовится быстро и получается воздушной и невероятно вкусной. Часто экспериментирую добавляю в основу для запеканки изюм или цедру, получается еще вкуснее. Не только взрослые, но и детки такую запеканку лопают за обе щеки.
Для ее приготовления я беру
Первым делом в отдельной чашке смешиваю кефир и манку, даю ей как минимум 30 минут, для того, чтобы крупа впитала в себя кефир и набухла.
Первым делом в отдельной чашке смешиваю кефир и манку, даю ей как минимум 30 минут, для того, чтобы крупа впитала в себя кефир и набухла.
Отделяю желток от белка.
Отделяю желток от белка.
В глубокой чаше смешиваю творог, желток и сахар.
В глубокой чаше смешиваю творог, желток и сахар.
Перемешиваю, добавляю к творожной массе набухшую манку.
Перемешиваю, добавляю к творожной массе набухшую манку.
Тщательно перемешиваю до однородности.
Тщательно перемешиваю до однородности.
При помощи блендера взбиваю яичный белок в крутую пену (для того, чтобы белок быстрее взбился добавляю к нему немного сахара).
При помощи блендера взбиваю яичный белок в крутую пену (для того, чтобы белок быстрее взбился добавляю к нему немного сахара).
Взбитые белки добавляю в чашу к основной массе. Аккуратно, снизу вверх перемешиваю.
Взбитые белки добавляю в чашу к основной массе. Аккуратно, снизу вверх перемешиваю.
Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом, низ присыпаю манкой.
Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом, низ присыпаю манкой.
При помощи ложки выкладываю творожную массу в чашу и немного разравниваю верх.
При помощи ложки выкладываю творожную массу в чашу и немного разравниваю верх.
Закрываю крышку, включаю мультю на режим «Выпечка» 60 минут (40+20). Как она пропищит о готовности блюда, крышку сразу не открываю, даю настояться минут 15. Затем открываю крышку и даю еще минут 10, чтобы остыла и только затем вытаскиваю при помощи стимера для варки на пару. Вот и все, нежная творожная запеканка готова!
P.S. Первые два раза, когда готовила по такому рецепту, запеканка получалась высокой (примерно 5 см), затем почему-то перестала подниматься и теперь всегда получается примерно такого размера как на фото.
Закрываю крышку, включаю мультю на режим «Выпечка» 60 минут (40+20). Как она пропищит о готовности блюда, крышку сразу не открываю, даю настояться минут 15. Затем открываю крышку и даю еще минут 10, чтобы остыла и только затем вытаскиваю при помощи стимера для варки на пару. Вот и все, нежная творожная запеканка готова!
P.S. Первые два раза, когда готовила по такому рецепту, запеканка получалась высокой (примерно 5 см), затем почему-то перестала подниматься и теперь всегда получается примерно такого размера как на фото.
