Творожно-лимонный кекс в мультиварке
На нашей кухне царствует одна из самых популярных мультиварок - «Панасоник». У нее целый ворох достоинств, но и очень огорчающая меня особенность… отсутствие румяной корочки у выпечки. Запеканки и кексы получаются бледненькими, и для придания им аппетитности приходится переворачивать творение вверх дном. Украсить не успеваю - съедается раньше. Сегодня предлагаю отведать цитрусовый творожный кекс. Вместо лимона можно взять большой апельсин, тоже получается очень вкусно.
Маргарин или сливочное масло заблаговременно вынимаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре согреваться. С творогом я обычно поступаю так же: почему-то кажется, что из теплых компонентов тесто быстрей становится однородным.
Маргарин или сливочное масло заблаговременно вынимаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре согреваться. С творогом я обычно поступаю так же: почему-то кажется, что из теплых компонентов тесто быстрей становится однородным.
Соединяем творожную массу и жир, тщательно перемешиваем миксером.
Соединяем творожную массу и жир, тщательно перемешиваем миксером.
Вбиваем четыре яйца, предварительно вымытых теплой водой с мылом. Всыпаем сахар.
Вбиваем четыре яйца, предварительно вымытых теплой водой с мылом. Всыпаем сахар.
Измельчаем лимон/апельсин. Кто-то использует только сок и цедру, но я добавляю и мякоть тоже - выходит куда ароматней. Не забываем достать из цитрусовой массы коварные и невкусные косточки.
Измельчаем лимон/апельсин. Кто-то использует только сок и цедру, но я добавляю и мякоть тоже - выходит куда ароматней. Не забываем достать из цитрусовой массы коварные и невкусные косточки.
В лимон добавляем соду и соль. Если предпочитаете разрыхлитель, то его рекомендуется предварительно смешать с мукой.
В лимон добавляем соду и соль. Если предпочитаете разрыхлитель, то его рекомендуется предварительно смешать с мукой.
Соединяем и добросовестно перемешиваем все вышеперечисленное, потом постепенно всыпаем муку. Получается симпатичная и очень вкусно пахнущая заготовка.
Соединяем и добросовестно перемешиваем все вышеперечисленное, потом постепенно всыпаем муку. Получается симпатичная и очень вкусно пахнущая заготовка.
Чашу мультиварки смазываем жиром (необязательно).
Чашу мультиварки смазываем жиром (необязательно).
Выкладываем будущий кекс и оставляем в режиме выпекания на один час.
Выкладываем будущий кекс и оставляем в режиме выпекания на один час.
Готовность проверяем деревянной палочкой.
Готовность проверяем деревянной палочкой.
Как и ожидалось, творожная вкуснятина получилась хрустящая и аппетитная снизу…
Как и ожидалось, творожная вкуснятина получилась хрустящая и аппетитная снизу…
и аристократически бледная сверху.
и аристократически бледная сверху.
Но съедается раньше, чем успевает остыть, а значит, кулинарный эксперимент удался. Приятного чаепития. Кстати, вкусно получается не только с чаем, но и с холодным молоком.
Но съедается раньше, чем успевает остыть, а значит, кулинарный эксперимент удался. Приятного чаепития. Кстати, вкусно получается не только с чаем, но и с холодным молоком.
