Творожное печенье
Существует множество рецептов выпечки с творогом. Рецепт этого печенья совсем простой, продукты доступные. А печенье получается воздушным, с творожным запахом и вкусом. Оно подойдет к утреннему чаю, разнообразит полдник.
Как и для любой выпечки, сначала готовим тесто. Творог перетираем, чтобы не было комочков. К нему добавляем не весь сахар, а только 70 г и перемешиваем. Я сюда же добавляю еще и ванильный сахар, но это не обязательно.
Как и для любой выпечки, сначала готовим тесто. Творог перетираем, чтобы не было комочков. К нему добавляем не весь сахар, а только 70 г и перемешиваем. Я сюда же добавляю еще и ванильный сахар, но это не обязательно.
К творожной массе добавляем размягченное масло. Чтобы быстрее и легче перемешать эти ингредиенты, масло можно порубить на кусочки. Опять все перемешиваем.
К творожной массе добавляем размягченное масло. Чтобы быстрее и легче перемешать эти ингредиенты, масло можно порубить на кусочки. Опять все перемешиваем.
В отдельной посуде взбиваем яйцо, вливаем к творожной смеси, перемешиваем.
В отдельной посуде взбиваем яйцо, вливаем к творожной смеси, перемешиваем.
Теперь добавляем последний ингредиент – муку. Всыпаем не всю муку, а понемногу пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Но делать надо это быстро, пока полностью не растаяло масло. Тесто не должно быть слишком мягким, иначе печенье расползется, но и не слишком тугим – при выпечке усушится. Готовое тесто отправляем в холодильник минимум часа на два.
Теперь добавляем последний ингредиент – муку. Всыпаем не всю муку, а понемногу пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Но делать надо это быстро, пока полностью не растаяло масло. Тесто не должно быть слишком мягким, иначе печенье расползется, но и не слишком тугим – при выпечке усушится. Готовое тесто отправляем в холодильник минимум часа на два.
Вынимаем часть теста из холодильника, раскатываем толщиной 3-5 миллиметра. Круглой формочкой или обычным стаканом вырезаем кружочки.
Вынимаем часть теста из холодильника, раскатываем толщиной 3-5 миллиметра. Круглой формочкой или обычным стаканом вырезаем кружочки.
Теперь придаем форму будущему печенью. Сначала вырезанный кружочек складываем пополам, потом аккуратно сворачиваем. Обязательно защипываем снизу, иначе при выпекании распадется. Затем также аккуратно отворачиваем сверху. Получается завитушка.
Теперь придаем форму будущему печенью. Сначала вырезанный кружочек складываем пополам, потом аккуратно сворачиваем. Обязательно защипываем снизу, иначе при выпекании распадется. Затем также аккуратно отворачиваем сверху. Получается завитушка.
Приготовленное печенье ставим на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ставим неплотно, в процессе выпекания печенье «растет».
Приготовленное печенье ставим на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ставим неплотно, в процессе выпекания печенье «растет».
Выпекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов. Вынимаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой.
Выпекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов. Вынимаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой.
