Творожные маффины со смородиной
Поделиться
Average: 5 (1 vote)

Творожные маффины со смородиной

Маффины со смородиной не только вкусные, но и полезные. Такими их делает творог и смородина. У этих маффинов очень оригинальный вид в разрезе: на желтом тесте вкрапления сиреневых ягод

40 мин.
12 штук
1

Сначала в глубокую миску всыпаем творог, сахар, разбиваем яйца. Чем выше жирность творога, тем вкуснее будут маффины. Вилкой все смешиваем, разминаем. Не обязательно тщательно растирать творог. Если хотите, чтобы в выпечке попадались комочки творога, то не стоит добиваться однородной массы.

Сначала в глубокую миску всыпаем творог, сахар, разбиваем яйца. Чем выше жирность творога, тем вкуснее будут маффины. Вилкой все смешиваем, разминаем. Не обязательно тщательно растирать творог. Если хотите, чтобы в выпечке попадались комочки творога, то не стоит добиваться однородной массы.

2

К творожно-яичной смеси добавляем пару ложек сметаны и перемешиваем. Затем понемногу всыпаем крахмал и муку, все перемешиваем. В конце добавляем соду, гашенную уксусом. Тесто готово.

К творожно-яичной смеси добавляем пару ложек сметаны и перемешиваем. Затем понемногу всыпаем крахмал и муку, все перемешиваем. В конце добавляем соду, гашенную уксусом. Тесто готово.

3

Так как маффины с ягодами, то последним ингредиентом будет черная смородина. Ягоды всыпаем в готовое тесто и все смешиваем.

Так как маффины с ягодами, то последним ингредиентом будет черная смородина. Ягоды всыпаем в готовое тесто и все смешиваем.

4

Теперь тесто разливаем по формам. Каждую заполняем не больше, чем наполовину. Большее количество теста не позволит маффинам подняться и полностью пропечься. Следим, чтобы ягоды не были сверху, иначе при выпекании они подгорят, поверхность маффины будет в трещинах. Если формы силиконовые, то ни чем не смазываем, если металлические, то смазать растительным маслом.

Теперь тесто разливаем по формам. Каждую заполняем не больше, чем наполовину. Большее количество теста не позволит маффинам подняться и полностью пропечься. Следим, чтобы ягоды не были сверху, иначе при выпекании они подгорят, поверхность маффины будет в трещинах. Если формы силиконовые, то ни чем не смазываем, если металлические, то смазать растительным маслом.

5

Формочки с тестом отправляем в духовку минут на 20-25. Маффины хорошо пропекаются при температуре 180 градусов. Они становятся коричневатого цвета и поднимаются минимум в два раза. Чтобы быть уверенным в готовности, протыкаем выпечку зубочисткой.

Выпеченные творожные маффины со смородиной сразу не вынимаем из форм, а оставляем, чтобы немного остыли. По желанию их можно залить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Формочки с тестом отправляем в духовку минут на 20-25. Маффины хорошо пропекаются при температуре 180 градусов. Они становятся коричневатого цвета и поднимаются минимум в два раза. Чтобы быть уверенным в готовности, протыкаем выпечку зубочисткой.

Выпеченные творожные маффины со смородиной сразу не вынимаем из форм, а оставляем, чтобы немного остыли. По желанию их можно залить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Growfood Growfood Growfood
comments powered by HyperComments