Паштет из говядины
Поделиться

Энергетическая ценность

  • 12.00 г.
    Белки
  • 18.00 г.
    Жиры
  • 2.00 г.
    Углеводы
  • 215.00 ккал.
    Калории
Growfood Growfood Growfood
Average: 5 (1 vote)

Паштет из говядины

Если не знаете, что приготовить из говядины, если «корова попалась старая» и вкусно запечь ее не получится – приготовьте паштет! даже из самого жесткого мяса он выйдет нежным, благодаря луку и мясорубке. 

6 ч.
1 килограмм
Вам может понадобиться
1

Говядину нужно промыть в холодной воде, удалить косточки, нарезать средними кусочками.

Говядину нужно промыть в холодной воде, удалить косточки, нарезать средними кусочками.

2

Обжарить в глубокой сковороде до темного цвета, чтобы мясо слегка схватилось, и сок не выходил в бульон.

Обжарить в глубокой сковороде до темного цвета, чтобы мясо слегка схватилось, и сок не выходил в бульон.

3

Переложить в чашу мультиварки, добавить стакан воды и поставить на режим «Тушение» на 3-4 часа. Либо можно выбрать и режим «Томление» на 5-6 часов. Можно готовить и на плите в кастрюле, но это более хлопотно – следить, когда закипит, чтобы не выкипело и так далее. Выбор за поваром.

Переложить в чашу мультиварки, добавить стакан воды и поставить на режим «Тушение» на 3-4 часа. Либо можно выбрать и режим «Томление» на 5-6 часов. Можно готовить и на плите в кастрюле, но это более хлопотно – следить, когда закипит, чтобы не выкипело и так далее. Выбор за поваром.

4

Когда говядина протушится, можно добавить специи и травы, например, розмарин.

Когда говядина протушится, можно добавить специи и травы, например, розмарин.

5

Перец порезать полосками, удалив семена, добавить к мясу.

Перец порезать полосками, удалив семена, добавить к мясу.

Growfood Growfood Growfood
6

Положить головки лука, нарезанное кубиками сало, долить полстакана воды и тушить еще около часа.

Положить головки лука, нарезанное кубиками сало, долить полстакана воды и тушить еще около часа.

7

Готовые продукты выложить на тарелку, чтобы остыли. Бульон от варки мяса не выливать!

Готовые продукты выложить на тарелку, чтобы остыли. Бульон от варки мяса не выливать!

8

Теперь по частям перемалывать в блендере или на мясорубке на мелкой решетке. В блендере консистенция получится более нежной.

Теперь по частям перемалывать в блендере или на мясорубке на мелкой решетке. В блендере консистенция получится более нежной.

9

Выложить в глубокую емкость, перемешать, попробовать на вкус. Если нужно, досолить, доперчить и снова перемешать.

Выложить в глубокую емкость, перемешать, попробовать на вкус. Если нужно, досолить, доперчить и снова перемешать.

10

Выложить в пиалы, контейнер или любую другую посуду, где ваш паштет будет храниться. Убрать в холодильник.

Выложить в пиалы, контейнер или любую другую посуду, где ваш паштет будет храниться. Убрать в холодильник.

Growfood Growfood Growfood
11

Готовый паштет из говядины отлично подходит в качестве намазки для бутербродов. Может храниться около трех суток, но обычно съедается быстрее. Кстати, из говядины еще можно приготовить отличный гуляш к любому гарниру. Приятного аппетита!

Готовый паштет из говядины отлично подходит в качестве намазки для бутербродов. Может храниться около трех суток, но обычно съедается быстрее. Кстати, из говядины еще можно приготовить отличный гуляш к любому гарниру. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments