Энергетическая ценность
-
12.00 г.Белки
-
18.00 г.Жиры
-
2.00 г.Углеводы
-
215.00 ккал.Калории
Паштет из говядины
Если не знаете, что приготовить из говядины, если «корова попалась старая» и вкусно запечь ее не получится – приготовьте паштет! даже из самого жесткого мяса он выйдет нежным, благодаря луку и мясорубке.
Говядину нужно промыть в холодной воде, удалить косточки, нарезать средними кусочками.
Говядину нужно промыть в холодной воде, удалить косточки, нарезать средними кусочками.
Обжарить в глубокой сковороде до темного цвета, чтобы мясо слегка схватилось, и сок не выходил в бульон.
Обжарить в глубокой сковороде до темного цвета, чтобы мясо слегка схватилось, и сок не выходил в бульон.
Переложить в чашу мультиварки, добавить стакан воды и поставить на режим «Тушение» на 3-4 часа. Либо можно выбрать и режим «Томление» на 5-6 часов. Можно готовить и на плите в кастрюле, но это более хлопотно – следить, когда закипит, чтобы не выкипело и так далее. Выбор за поваром.
Переложить в чашу мультиварки, добавить стакан воды и поставить на режим «Тушение» на 3-4 часа. Либо можно выбрать и режим «Томление» на 5-6 часов. Можно готовить и на плите в кастрюле, но это более хлопотно – следить, когда закипит, чтобы не выкипело и так далее. Выбор за поваром.
Когда говядина протушится, можно добавить специи и травы, например, розмарин.
Когда говядина протушится, можно добавить специи и травы, например, розмарин.
Перец порезать полосками, удалив семена, добавить к мясу.
Перец порезать полосками, удалив семена, добавить к мясу.
Положить головки лука, нарезанное кубиками сало, долить полстакана воды и тушить еще около часа.
Положить головки лука, нарезанное кубиками сало, долить полстакана воды и тушить еще около часа.
Готовые продукты выложить на тарелку, чтобы остыли. Бульон от варки мяса не выливать!
Готовые продукты выложить на тарелку, чтобы остыли. Бульон от варки мяса не выливать!
Теперь по частям перемалывать в блендере или на мясорубке на мелкой решетке. В блендере консистенция получится более нежной.
Теперь по частям перемалывать в блендере или на мясорубке на мелкой решетке. В блендере консистенция получится более нежной.
Выложить в глубокую емкость, перемешать, попробовать на вкус. Если нужно, досолить, доперчить и снова перемешать.
Выложить в глубокую емкость, перемешать, попробовать на вкус. Если нужно, досолить, доперчить и снова перемешать.
Выложить в пиалы, контейнер или любую другую посуду, где ваш паштет будет храниться. Убрать в холодильник.
Выложить в пиалы, контейнер или любую другую посуду, где ваш паштет будет храниться. Убрать в холодильник.
Готовый паштет из говядины отлично подходит в качестве намазки для бутербродов. Может храниться около трех суток, но обычно съедается быстрее. Кстати, из говядины еще можно приготовить отличный гуляш к любому гарниру. Приятного аппетита!
Готовый паштет из говядины отлично подходит в качестве намазки для бутербродов. Может храниться около трех суток, но обычно съедается быстрее. Кстати, из говядины еще можно приготовить отличный гуляш к любому гарниру. Приятного аппетита!
