Печеночный торт с грибами

Светлана Краснова

Блюда из грибов, Блюда из молочных продуктов, Блюда из творога и сыров, Блюда из яиц, Мучные изделия

Закуски и бутерброды

Так много блюд из печени! Но так сложно накормить ей всю семью. Один лук не любит, другой куриную печенку на дух не переносит, третий вообще ест только печеньки на ужин. Единственным фаворитом в тарелке остается лишь печеночный тортик, причем только из свиной или говяжьей печени и обязательно с грибами!

Такой тортик можно даже подать на день рождения и юбилей, Новый год и 8 Марта. Лакомые и ароматные кусочки слоеного блюда не оставят гостей равнодушными к вашим кулинарным талантам. Тем более далеко не каждая хозяйка захочет возиться с приготовлением коржей. Хотя, при наличии соответствующей техники, это совершенно не сложно.

2 ч.

4 порции

Вам может понадобиться

Мясорубка

В магазин

Печенку разморозить, помыть, удалить лишнее и пропустить через мясорубку с луком. Далее добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать. Должно получиться однородное тесто.

Сковороду разогреть, налить подсолнечное масло и выпечь печеночные блинчики. Сложить их в плоскую тарелку для остывания.

Грибы порезать в произвольном порядке.

Лук измельчить и обжарить на масле до мягкости и прозрачности.

Добавить шампиньоны. Жарить сначала на большом огне, чтобы испарилась влага, а затем уменьшить и тушить до готовности.

Соединить лук с грибами и часть натертого на мелкой терке сыра с майонезом и чесноком. Если сезон, то можно покрошить и зелени (хорошо дополняет вкус укроп и петрушка). Каждый корж промазать начинкой, собрав тортик.