Печеночный торт с грибами
Поделиться
Для печеночного теста
Печень 500 грамм (свиной, куриной говяжьей)
Лук репчатый 1 большая
Яйца 2-3 (в зависимости от размеров)
Молоко 125 мл
Мука 50 грамм (2-2,5 столовые ложки)
Крахмал 50 грамм (2-2,5 столовые ложки)
Соль сода (щепотка)
Специи черный молотый перчик, мускатный орех
для начинки
Шампиньоны (или другие грибочки) 300 грамм
Сыр твердый 200-300 грамм
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Майонез
Average: 5 (1 vote)

Печеночный торт с грибами

Так много блюд из печени! Но так сложно накормить ей всю семью. Один лук не любит, другой куриную печенку на дух не переносит, третий вообще ест только печеньки на ужин. Единственным фаворитом в тарелке остается лишь печеночный тортик, причем только из свиной или говяжьей печени и обязательно с грибами!

Такой тортик можно даже подать на день рождения и юбилей, Новый год и 8 Марта. Лакомые и ароматные кусочки слоеного блюда не оставят гостей равнодушными к вашим кулинарным талантам. Тем более далеко не каждая хозяйка захочет возиться с приготовлением коржей. Хотя, при наличии соответствующей техники, это совершенно не сложно.    

2 ч.
4 порции
1

Печенку разморозить, помыть, удалить лишнее и пропустить через мясорубку с луком. Далее добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать. Должно получиться однородное тесто.

Печенку разморозить, помыть, удалить лишнее и пропустить через мясорубку с луком. Далее добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать. Должно получиться однородное тесто.

2

Сковороду разогреть, налить подсолнечное масло и выпечь печеночные блинчики. Сложить их в плоскую тарелку для остывания.

Сковороду разогреть, налить подсолнечное масло и выпечь печеночные блинчики. Сложить их в плоскую тарелку для остывания.

3

Грибы порезать в произвольном порядке.

Грибы порезать в произвольном порядке.

4

Лук измельчить и обжарить на масле до мягкости и прозрачности. 

Лук измельчить и обжарить на масле до мягкости и прозрачности. 

5

Добавить шампиньоны. Жарить сначала на большом огне, чтобы испарилась влага, а затем уменьшить и тушить до готовности.

Добавить шампиньоны. Жарить сначала на большом огне, чтобы испарилась влага, а затем уменьшить и тушить до готовности.

6

Соединить лук с грибами и часть натертого на мелкой терке сыра с майонезом и чесноком. Если сезон, то можно покрошить и зелени (хорошо дополняет вкус укроп и петрушка). Каждый корж промазать начинкой, собрав тортик.

Соединить лук с грибами и часть натертого на мелкой терке сыра с майонезом и чесноком. Если сезон, то можно покрошить и зелени (хорошо дополняет вкус укроп и петрушка). Каждый корж промазать начинкой, собрав тортик.

7

Верх украсить тертым сыром (оставшимся), зеленью, помидорками (если есть).

Верх украсить тертым сыром (оставшимся), зеленью, помидорками (если есть).

8

Желательно дать настояться изделию ночь в холодильнике. Приятного аппетита!

Желательно дать настояться изделию ночь в холодильнике. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments