Сладкий жареный перец
Сладкий жареный перец можно использовать как сезонную закуску к основным блюдам. Если зимой мы предпочитаем горячий фаршированный перец, то в теплое время года хочется чего-то более легкого. При приготовлении потребуется некая смекалка, чтобы не обжечься и не повредить спелые плоды, но, наловчившись, процесс не покажется особо трудоемким.
Перец нужно вымыть в теплой воде, а затем очень тщательно вытереть насухо.
Перец нужно вымыть в теплой воде, а затем очень тщательно вытереть насухо.
Далее нужно в горячую глубокую сковороду налить растительное масло и выложить перец для обжарки. Накрыть крышкой. Минуты через 2-3 следует перец перевернуть на другой бочок, но так как он в процессе жарки выделил сок, крышку нужно снимать крайне осторожно, чтобы не обжечься летящими во все стороны брызгами. Лучше всего снять сковороду с горячей конфорки, минутку обожать и снять крышку, не наклоняясь над посудой.
Далее нужно в горячую глубокую сковороду налить растительное масло и выложить перец для обжарки. Накрыть крышкой. Минуты через 2-3 следует перец перевернуть на другой бочок, но так как он в процессе жарки выделил сок, крышку нужно снимать крайне осторожно, чтобы не обжечься летящими во все стороны брызгами. Лучше всего снять сковороду с горячей конфорки, минутку обожать и снять крышку, не наклоняясь над посудой.
Переверните плоды несколько раз, пока перец не обжарится со всех сторон.
Переверните плоды несколько раз, пока перец не обжарится со всех сторон.
Когда обжарится, снять со сковороды на плоскую тарелку, чтобы слегка остыл.
Когда обжарится, снять со сковороды на плоскую тарелку, чтобы слегка остыл.
Теперь с каждой перчинки нужно снять кожицу. Она отходит легко.
Теперь с каждой перчинки нужно снять кожицу. Она отходит легко.
Когда кожица снята, уложите перец на тарелку, в которой будете подавать к столу.
Когда кожица снята, уложите перец на тарелку, в которой будете подавать к столу.
В глубокую мисочку слейте масло, в котором жарился перец, выдавите в него чеснок.
В глубокую мисочку слейте масло, в котором жарился перец, выдавите в него чеснок.
Порубите зелень, добавьте ее к маслу с чесноком и помните деревянной лопаткой или пестиком, чтобы выделился сок.
Порубите зелень, добавьте ее к маслу с чесноком и помните деревянной лопаткой или пестиком, чтобы выделился сок.
Полейте перец на тарелку полученным соусом, равномерно распределите зелень.
Полейте перец на тарелку полученным соусом, равномерно распределите зелень.
Пусть все желающие кладут себе на тарелку вкусный ароматные перец и наслаждаются его летним вкусом!
Пусть все желающие кладут себе на тарелку вкусный ароматные перец и наслаждаются его летним вкусом!
