Яркое заливное к праздничному новогоднему столу
Все новогодние блюда должны быть яркими, красочными, дарить оранжевое настроение и приятную улыбку. Ну и конечно они должны быть невероятно вкусными и неповторимыми в обычные будни. Всем этим требованиям соответствует именно этот рецепт заливного!
В первую очередь размораживаем куриные бедрышки, моем их и отправляем вариться в большую кастрюлю на два с половиной часа. Далее чистим морковку, которую также нужно отварить вместе с курицей. Солим (лучше крупной солью или морской, но без йода и фтора) и перчим.
В первую очередь размораживаем куриные бедрышки, моем их и отправляем вариться в большую кастрюлю на два с половиной часа. Далее чистим морковку, которую также нужно отварить вместе с курицей. Солим (лучше крупной солью или морской, но без йода и фтора) и перчим.
Тем временем перебираем петрушку, отделяем листочки и хорошенько их промываем под проточной водой. Желатин заливаем стаканом холодной воды и даем набухнуть примерно один час.
Тем временем перебираем петрушку, отделяем листочки и хорошенько их промываем под проточной водой. Желатин заливаем стаканом холодной воды и даем набухнуть примерно один час.
Спустя положенное время выкладываем из бульона бедра, даем им остыть, а затем отделяем мясо от костей. Морковку режем кружочками, а бульон пропускаем через ситечко, чтоб он был однородным и прозрачным.
Спустя положенное время выкладываем из бульона бедра, даем им остыть, а затем отделяем мясо от костей. Морковку режем кружочками, а бульон пропускаем через ситечко, чтоб он был однородным и прозрачным.
В трех стаканах бульона (750 мл) растворяем желатин (пока он еще теплый), но не кипятим.
Ну а теперь самое интересное и творческое: декор нашего заливного. В форму (удобнее силиконовую) выкладываем слоями морковку, мясо и петрушку. Лучше чтобы овощи находились ближе к краю.
В трех стаканах бульона (750 мл) растворяем желатин (пока он еще теплый), но не кипятим.
Ну а теперь самое интересное и творческое: декор нашего заливного. В форму (удобнее силиконовую) выкладываем слоями морковку, мясо и петрушку. Лучше чтобы овощи находились ближе к краю.
Затем заливаем твердые ингредиенты бульонном с желатином, даем полностью остыть и оставляем в холодном месте на 3 – 5 часов.
Это заливное отлично сочетается с хреном! Приятного аппетита!
Затем заливаем твердые ингредиенты бульонном с желатином, даем полностью остыть и оставляем в холодном месте на 3 – 5 часов.
Это заливное отлично сочетается с хреном! Приятного аппетита!
