Яйца, фаршированные рыбными консервами
Еще с советских времен люди старшего поколения помнят такую закуску, как фаршированные яйца. Традиционно в качестве наполнителя выступали грибы, именно яйца с грибами были коронным блюдом закусочного стола. Но есть еще несколько вариантов, например, с печенью трески или яйца со шпротами, консервами. Последний вариант самый недорогой и менее сложный, так как консервы не нужно отваривать, перекручивать на мясорубке и так далее. В результате получается вкусно и красиво.
Яйца берите из расчета 1 яйцо на 1 порцию. Отварите их вкрутую и очистите от скорлупы.
Яйца берите из расчета 1 яйцо на 1 порцию. Отварите их вкрутую и очистите от скорлупы.
Разрежьте пополам, извлеките желток, а белок уложите на блюдо, в котором будете подавать, углублением вверх.
Разрежьте пополам, извлеките желток, а белок уложите на блюдо, в котором будете подавать, углублением вверх.
В желтки добавьте рубленый укроп.
В желтки добавьте рубленый укроп.
С консервы слейте масло, но можно не всё, оставьте немного для сочности. Подойдут любые ваши любимые – сайра, сардинелла и так далее. Можно использовать и домашние из речной рыбы.
С консервы слейте масло, но можно не всё, оставьте немного для сочности. Подойдут любые ваши любимые – сайра, сардинелла и так далее. Можно использовать и домашние из речной рыбы.
Тщательно перемешайте и даже разотрите массу для фаршироавния. А вот майонез добавлять не стоит: начинка и так будет достаточно жирной, утяжелять ее ни к чему.
Тщательно перемешайте и даже разотрите массу для фаршироавния. А вот майонез добавлять не стоит: начинка и так будет достаточно жирной, утяжелять ее ни к чему.
Аккуратно наполните половинки яиц.
Аккуратно наполните половинки яиц.
Украсьте каждое яйцо листиком петрушки, а всё блюдо – полукружочками лимона.
Украсьте каждое яйцо листиком петрушки, а всё блюдо – полукружочками лимона.
Подавайте к столу охлажденными, приятного аппетита!
Подавайте к столу охлажденными, приятного аппетита!
