Безмясной суп "Овощное танго"

72
Рейтинг: 5 (1 оценка)
21 апреля 2013
Salma

Существует множество безмясных супов – сырный, грибной, тыквенный, луковый и многие другие. Они легкие и вкусные, диетические или постные. Безмясной суп "Овощное танго" сочетает в себе сочные весенние овощи и рис. Такой вариант можно готовить и в пост. А если хочется просто легкого вкусного овощного супчика, то можно добавить вареное яйцо и майонез либо сметану.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 1,5 л воды;
  • 1 картофелина;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 луковица;
  • 3 ст. л. длиннозерного риса;
  • 200 г. замороженной овощной смеси (цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, зеленый горошек);
  • Соль, перец;
  • 1 яйцо на порцию (по желанию).
1

Очистите картофель и морковь. Нарежьте овощи кубиками: картофель – средними, морковь – мелкими. Вскипятите воду и опустите в нее морковь и картофель. Варите 5 минут.

2

Промойте рис теплой водой. Промывать рис нужно, пока вода не перестанет быть мутно-белой. Добавьте рис в суп.

3

Мелко нашинкуйте лук. Добавьте его в суп, спустя 5 минут после того, как опустили рис.

4

Варите суп практически до готовности риса, картофеля и моркови – примерно еще 10 минут. Добавьте замороженные овощи и варите суп на протяжении 7 минут. Посолите, поперчите.

5

Отварите яйца вкрутую. Перед подачей супа очистите яйца от скорлупы и нарежьте кружочками. 

6

Налейте суп в тарелку, сверху положите кружочки яиц и смажьте майонезом. Можно присыпать яйца зеленью. Безмясной суп "Овощное танго" готов! Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments