Блинчики на обезжиренном кефире

5777
Рейтинг: 5 (2 оценок)
06 августа 2013
Salma
Из коллекции: На завтрак

Блины можно готовить на чем угодно: на воде, на свежем и кислом молоке и даже на газированной и минеральной воде. Их вкус различается в зависимости от основы. Попробуйте приготовить блинчики на кефире. Они имеют специфический кисловатый вкус, нежную серединку и хрустящие края. Блинчики на кефире – прекрасная идея для завтрака. Перед ними не устоит ни один из членов вашей семьи!

Вам потребуются

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 1 стакан воды;
  • 1 стакан обезжиренного кефира;
  • 1 яйцо;
  • 2 стакана муки;
  • 2 ст. л. растительного масла для теста и еще для обжарки;
  • 0,5 ч. ложки соды;
  • 1 ст. л. сахара;
  • Соль.
1

Смешайте кефир и просеянную муку, чтобы блины были более воздушными. Взбейте венчиком.

2

Добавьте к тесту яйцо, сахар и немного соли. Перемешайте.

3

Воду доведите до кипения, растворите в ней соду и вылейте в тесто. Перемешайте. Вы сразу заметите, как тесто покрылось множеством мелких пузырьков. Оставьте тесто на 5 минут.

4

Добавьте в тесто растительное масло и перемешайте его.

5

Нагрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и выпекайте блинчики. Огонь должен быть самым маленьким. Если блины будут плохо пропекаться, нужно накрыть сковороду крышкой. Много дырочек в блинах образуется, когда их наливают на горячую сковороду.
Для тех, кто печет блины впервые: каждый блин нужно зажаривать с обеих сторон. Только что налитый на сковороду блин постепенно, начиная с краев, затягивается, слегка меняя цвет на кремовый. Сигналом к тому, что блин нужно переворачивать, служит полное затягивание блина, включая серединку. До этого он не будет переворачиваться. Особенно это актуально, когда печете блины на кефире.

6

Блинчики на обезжиренном кефире готовы! Подавайте их со сметаной и ягодами. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments