Голубцы "С акцентом" из пекинской капусты

193
Рейтинг: 5 (1 оценка)
09 апреля 2013
Salma

Голубцы – вкусное и сытное блюдо. Традиционно оно готовится из свиного и говяжьего фарша, смешанного с рисом. Начинку заворачивают в капустный лист. Сколь вкусными бы ни были голубцы, процесс их приготовления достаточно трудоемок во всех рецептах из мяса. Это касается размягчения и отделения капустных листьев. Чтобы значительно облегчить труд хозяйки, можно использовать пекинскую капусту. Ее листья тоньше и мягче листьев белокочанной капусты, управляться с ними легче, а само блюдо ничего не потеряет во вкусе.

Вам потребуются

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Пекинская капуста;
  • 1/2 ст. риса;
  • 300 г. фарша;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • Морковь;
  • Лук;
  • Соль, перец;
  • Зубочистки.
1

Промойте рис до чистой воды или предварительно замочите его. Сварите рис так, чтобы он был рассыпчатым. Воду при варке посолите.

2

Помойте пекинскую капусту и отваривайте на протяжении 5ти минут.

3

Смешайте готовый рис с мясным фаршем. Посолите, поперчите.

4

Надрежьте лист у основания капусты и отделите его. Так поступите со всеми последующими листами.

5

Начинайте заворачивать фарш в листья капусты. Начинайте с мягкого конца.

6

Завернутые голубцы закрепите зубочисткой.

7

Если брать капусту с большими листьями, фиксировать голубцы зубочисткой не придется. А из капусты небольшого размера получатся миниатюрные аккуратные "голубчики".

8

Очистите морковь и лук. Порежьте их крупными кусочками.

9

Положите голубцы в кастрюлю или глубокую металлическую сковороду. Залейте водой, растворив в ней томатную пасту. Добавьте кусочки лука и моркови.

10

Тушите голубцы 40-50 минут, пока не приготовится фарш.
Голубцы "С акцентом" из пекинской капусты готовы! Подавайте их горячими, сдобрив майонезным или сметанным соусом. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments