Пирог на кислом молоке с яблоками, корицей и грецкими орехами

13153
Рейтинг: 3.2 (4 оценок)
21 сентября 2013
Salma

Кислое молоко – не проблема для беспокойства. На его основе можно испечь вкусный пирог. Рецепт, который хочется предложить, можно взять за основу и делать с разными начинками. Подойдут любые фрукты: груши, яблоки, бананы, абрикосы; сухофрукты, ягоды: клубника, вишня, малина, черная смородина, крыжовник. В общем все, что будет под рукой в тот момент, когда у вас прокиснет молоко. В данном рецепте я хочу предложить свой любимый вариант начинки: яблоки, присыпанные корицей и грецкими орехами.

Вам потребуются

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 1 стакан кислого молока;
  • 0,75 стакана сахара;
  • 2 яйца;
  • 2 стакана муки;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • Капелька уксусной кислоты (чтоб погасить соду);
  • 5 яблок, размером с кулак;
  • 2-3 ст. ложки грецких орехов;
  • корица;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара (для посыпки).
1

Разотрите сахар с яйцами. Крупинки сахара должны раствориться, а желтки – побелеть.

2

Влейте в яйца с сахаром кислое молоко. Размешайте. Добавьте гашеную уксусом соду. Постепенно вмесите муку. Консистенция получившегося теста должна быть похожа на сметану.

3

Помойте яблоки и очистите их от кожуры. Все яблоки кроме одного нарежьте тонкими пластинками. Это удобно делать при помощи овощечистки. Пластинки получаются тонкими и имеют одинаковую толщину. В отличие от кубиков яблок (как часто их режут в пироги), тонкие пластинки быстрее пропекаются и приобретают нежный вкус. Отложенное яблоко аккуратно нарежьте дольками. Его будем использовать для украшения.

4

Грецкие орехи измельчите ножом или при помощи блендера. Все зависит от вкусовых предпочтений и состояния зубов. Измельченные "в пыль", орехи будут давать вкус, но не будут жесткими. Поэтому, если среди гостей будет бабушка, лучше смолоть орехи.

5

Тесто и начинка готовы, можно заливать пирог. Силиконовую форму слегка увлажните растительным маслом и вылейте в нее 1/3 теста.

6

Выложите на тесто пластинки яблок, посыпьте их корицей. Сверху выложите грецкие орехи.

7

Поверх начинки вылейте оставшееся тесто.

8

По периметру пирога разложите дольки яблок.

9

Отправьте форму с пирогом в духовку (t=180C) на 25-30 минут.

10

Готовый пирог переложите в плоскую тарелку и посыпьте ванильным сахаром.

11

Пирог на кислом молоке с яблоками, корицей и грецкими орехами готов. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments