Салат с куриными сердцами, рисом и виноградом

741
Рейтинг: 1.6 (2 оценок)
18 октября 2013
Salma

Салат с куриными сердцами, рисом и виноградом – это салат для тех, кто любит куриные сердца и "сладкие" салаты. Благодаря винограду, яблоку и болгарскому перцу его вкус наполняется сладостью. Но жемчужиной салата все же являются куриные сердца, которые получаются необычайно вкусными благодаря особому маринаду.

Вам потребуются

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

для салата:

  • 300 г. куриных сердечек;
  • 1 яблоко;
  • 3 ст. л. риса;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 яйца;
  • Майонез (в качестве заправки, можно разбавить его пополам с натуральным йогуртом);
  • 2 горсти винограда.
для маринада:
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 3 ст. л. белого сухого вина;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • половина ч. л. имбиря.
1

Смешайте все ингредиенты для приготовления маринада. Сердечки хорошо промойте, откиньте, переложите в миску и залейте маринадом. Оставьте так на полчаса.

2

Тем временем подготовьте остальные продукты: отварите яйца до состояния "вкрутую", отварите рис. Для салата он должен быть рассыпчатым. Идеально рассыпчатый рис получается, если брать сорта с малым содержанием крахмала. Перед приготовлением из риса нужно вымыть крахмал теплой водой. Процесс вымывания нужно повторять, пока вода не перестанет быть мутной. Говоря о варке, самый лучший вариант – приготовить рис на пару или в мультиварке. Однако можно добиться рассыпчатого риса и на сковороде. Для этого рис нужно выложить на горячую сухую сковороду и залить водой на полмизинца. Рис нужно посолить и накрыть сковороду крышкой. Когда вода выпарится, рис будет готовым и рассыпчатым. Главное, не перелить воды.

3

Очистите яблоки от кожуры и сердцевинок. Перцы освободите от хвостиков, зернышек и внутренних перегородок, промойте. Яйца очистите от скорлупы. Нарежьте все кубиками.

4

Замаринованные желудки обжарьте в горячем масле с остатками маринада до готовности.

5

Остывшие сердца порежьте пополам. Большие можно разрезать на 3 части.

6

Перемешайте все ингредиенты салата в глубокой миске. Посолите.

7

Виноградинки разрежьте пополам, выньте косточки (если они есть). Подавайте салат, обложив его половинками винограда. Виноградинки будут выполнять не только эстетическую функцию, но и прекрасно дополнят вкус салата. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments