Свинина с гречкой и луком в медовой глазури

82
Голосов еще нет
14 мая 2013
Salma

Свинина с гречкой и луком в медовой глазури – это вкусное блюдо, легкое в приготовлении. Свинина прекрасно сочетается с медом, а приготовленная в луковом соке она получается удивительно нежной и сочной. Данное блюдо можно подать как на обычный семейный ужин, так и на праздник для любимых гостей.

Вам потребуются

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 400 г. свинины;
  • 7-8 мелких луковиц или 3-4 большие;
  • 1 ст. л. меда;
  • Соль, перец;
  • Растительное масло;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • Гречка (в качестве гарнира).
1

Помойте мясо в проточной воде и нарежьте на тонкие пластинки. Сделать это намного легче, когда кусок мяса еще твердый – до конца не разморозился. Но готовить нужно начинать, когда все кусочки полностью оттают. Отбейте каждую пластинку. Чтобы аккуратно это сделать, покройте пластинки пищевой пленкой. Отбитые кусочки посолите и поперчите.

2

Выложите пластинки мяса на горячую масляную сковороду. Дайте нижней стороне слегка запечься и переверните.

3

Очистите лук. Маленькие луковицы не нужно разрезать, а большие разделите пополам или на четыре части.

4

Добавьте лук к мясу. Закройте крышкой и оставьте тушиться, пока не выпарится собственный мясной и луковый сок. Обычно на это уходит 10-15 минут, но все зависит от жирности мяса, поэтому нужно следить за процессом приготовления.

5

В стакане воды размешайте уксус. Переверните мясные кусочки и влейте к ним уксусную воду. Накройте крышкой и тушите на протяжении часа. За это время вода должна выпариться. Если жидкости в сковороде не останется, а мясо еще не готово, подлейте еще воды.

6

Теперь можно приготовить гречку. Разогрейте сухую сковороду и высыпьте на нее гречку. Подрумяньте крупу в течение минуты и влейте к ней кипяток. Вода на сковороде будет сильно кипеть, а гречка может даже подпрыгивать. Перемешайте лопаточкой и слейте кипяток. Снова налейте к гречневой крупе кипяченую воду так, чтобы она покрывала крупу на палец. Посолите и варите, пока она не приготовится. Затем можно кастрюльку с гречкой укутать, чтобы она распарилась.

7

Когда мясо будет практически готово, выньте из сковороды лук. Растопите на сухой сковороде мед и добавьте к нему лук. Покатайте луковицы в жидком меде и дайте им подружиться 3-4 минуты.

8

Свинина с гречкой и луком в медовой глазури готова! Подавайте гречку и мясо, выложив на них медовый лук и полив соусом. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments