Яичница на завтрак "Глазунья с овощами в болгарском перце"

189
Рейтинг: 5 (1 оценка)
04 сентября 2013
Salma
Из коллекции: На завтрак

Американские ученые убеждены – лучшего завтрака, чем яичница не существует. Она полезная, вкусная, да и готовится быстро. Глазунья, омлет, яичница-болтушка… Если все это надоело, приготовьте на завтрак яичницу "Глазунья с овощами в болгарском перце". Получается очень красиво и оригинально, а овощи добавят сочности. Возьмите на заметку эту идею для завтрака, чтобы устроить себе яркое начало дня или побаловать красивой глазуньей любимого человека.

Вам потребуются

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 2 кружочка фигурного красного или желтого болгарского перца (высотой с 2 пальца);
  • 1/2 маленького помидора;
  • 1/2 небольшой луковицы;
  • 1/3 морковки;
  • Растительное масло;
  • Специи, соль.
1

Очистите лук и нарежьте его кубиками. Вымытую и очищенную морковь измельчите на крупной терке. Томат нарежьте кубиками. Можно предварительно удалить с него кожицу.

2

Обжарьте на горячей масляной сковороде морковь и лук. Делайте это практически до готовности. Лук должен стать мягким, морковь – слегка осветлить цвет.

3

Добавьте к моркови и луку помидоры. Их нужно слегка обжарить, чтобы не вышел сок. Делайте это не дольше 2х минут. Посолите, добавьте любимые специи.

4

В достаточном количестве увлажните сковороду растительным маслом и выложите на нее кольца перцев. На дне каждого кольца сделайте слой из обжаренных лука, моркови и помидоров. Примните их ложкой.

5

В каждое кольцо болгарского перца поверх овощного дна аккуратно разбейте по яйцу. Чтобы получилось красиво, лучше сначала разбить его в мисочку, а затем аккуратно вылить в перцы. Если белок пошел через край, уберите его лопаточкой, как только он побелеет.

6

Убавьте огонь до минимума, закройте сковороду крышкой и жарьте до готовности яиц.

7

Яичница на завтрак "Глазунья с овощами в болгарском перце" готова! Аккуратно снимите ее лопаточкой и переложите в тарелку для подачи. Посыпьте зеленью. Можно дополнить глазунью колбасой или тостами. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments