Заготовка на зиму "Клубника с сахаром – вкус лета"

1977
Рейтинг: 5 (1 оценка)
02 августа 2013
Salma

Все мы с нетерпением ждем лета. Для кого-то лето – это тепло, яркое солнце и отпуск, а для кого-то – пора ягод, фруктов, овощей и грибов. Первыми нас радует земляника и клубника. Как правило, клубнику начинают собирать с конца июня – начала июля. Как гласит народная поговорка – первую ягодку в рот кладут, а вторую – в дом несут. Так как можно сохранить клубнику, чтобы даже зимой можно было почувствовать "вкус лета"?
Способы заготовки клубники грубо можно разделить на три способа: заморозка, засахаривание без варки и приготовление варенья. Первым способом сохраняют, как правило, крупную садовую клубнику. Второй способ сохранения клубники в течение зимы идеально подойдет для полевой ягоды мелкого размера, обладающей неповторимым ароматом. А то, что ягоду не нужно варить, позволит ей не потерять витамины.

Вам потребуются

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Клубника (1 часть);
  • Сахар (1,3 части).
1

Промойте клубнику и дайте ей просохнуть. Сначала откиньте ее на дуршлаг, чтобы вода стекла, а затем разложите на хорошо впитывающее влагу полотенце.

2

Подготовьте банки. Лучше выбирать небольшие баночки, объемом до 0,5 л, так как съесть ее содержимое нужно максимум за 3 дня после открытия. Промойте банки и крышки (можно с чайной содой), ошпарьте кипятком и просушите.

3

Переберите клубнику, удалив чашелистики.

4

Засыпьте клубнику сахаром, перемешайте. Лучше использовать эмалированную или пластмассовую посуду и деревянную ложку.

5

Измельчите ягоды в блендере до однородной жидкой массы.

6

Разлейте ягодную массу в банки, закройте крышками. Можно приклеить к баночке листок с надписью (так делают практически все бабушки). Уберите банки с клубникой в холодильник. ВНИМАНИЕ: храните клубнику только в холодильнике!

7

Заготовка на зиму "Клубника с сахаром – вкус лета" готова! Она станет приятным дополнением к любому чаепитию. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments