Семга сливочная с помидорами и хреном

68
Голосов еще нет
13 декабря 2013
Lucia

Готовим быстро, без особых хлопот, но достаточно дорого (для хозяек, у которых есть деньги, хороший вкус, но мало времени).
Рецепт не подойдет тем, кто находится на диете (лечебной или для похудения) или на посту.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Семга свежая, порционная – 4 куска
  • Семга малосольная – 100-150 гр
  • Мидии готовые в масле 50-70 гр
  • Сливки жирность 20% и более – 150 гр
  • Сметана жирность 25% - 2 ст.л.
  • Хрен столовый сливочный – 3 ч.л.
  • Масло сливочное для обжарки – 50 гр
  • Сыр для соуса швейцарский жирность 45% - 50 гр
  • Специи – итальянские травы, перетертые с солью
1

Выкладываем порезанную малосольную семгу в раскаленное сливочное масло, обжариваем быстро переворачивая 1-2 минуты.

2

Выкладываем в эту же сковороду свежую порционную семгу. Посыпаем итальянскими травами. Через 2 минуты на сильном огне переворачиваем на другую сторону.

3

Выкладываем обжаренную семгу, малосольную и свежую, в специальную форму для запекания.

4

Включаем духовку в режим: нижний поддон-конвекция, выставляем температуру 220°С.

5

На горячую сковороду выкладываем помидоры, порезанные кольцами.

6

Через 1-2 минуты переворачиваем прихватившиеся помидоры и выкладываем на них готовые мидии в масле.

7

Через 2 минуты помидорно-мидийную смесь выкладываем поверх семги, разравниваем.

8

Ставим сливки на огонь и разогреваем.

9

В разогретые сливки добавляем сметану, хрен, все аккуратно перемешиваем до получения однородной густой массы.

10

Трем сыр на мелкой терке.

11

Равномерно посыпаем сыром семгу с помидорами и мидиями.
Заливаем все сверху горячими сливками, с хреном и сметаной.

12

Делаем проколы, чтобы густой соус проник везде.
Убавляем духовку на 160С.
Помещаем форму в духовку на 20 минут.

13

Достаем и кушаем сливочную семгу c хреном и помидорами горячей.

Приятного аппетита

comments powered by HyperComments