Калиновый пирог

3731
Рейтинг: 5 (1 оценка)
17 января 2013
Светлана Краснова

Калина является невероятно полезной ягодой. В ней много витаминов, микроэлементов, особенно железа, пектинов и прочих целебных ингредиентов. Как правило, из калины делают компоты и настойки. Но я предлагаю разнообразить ягодное меню несложной выпечкой. Пирог получается весьма специфическим на вкус, что связано с терпкой горчинкой калины и яблочной кислотой. В итоге ягодная начинка мне напомнила облепиху)))

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Калина – 1 стакан;
  • Яблоко – 2 средних;
  • Яйцо – 5 штук;
  • Мука – 2 стакана;
  • Сахарный песок – 1 стакан;
  • Сметана 20 % жирности – 1 стакан;
  • Сода немножко (на кончике ножа).
1

Для начала следует отделить ягоды калины от веточек, промыть и хорошенько просушить. Чем суше ягода – тем пышнее пирог.

2

Яблоки очистить от шкурки и протереть на крупной терке. Смешать калину и яблоки в мисочке, добавив пару чайных ложек сахара.

3

Яйца (куриные) взбить с сахаром в беленькую пышную пену.

4

Добавить в тесто сметану и соду, перемешать.

5

Добавить муки и вымешать однородное гладкое тесто.

6

Форму смазать жидким (подсолнечным) маслом, присыпать мукой и вылить часть (меньшую) теста.

7

На него выложить калиново-яблочную начинку.

8

И залить оставшейся большей половиной теста.

9

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до образования румяненькой корочки.

10

Сверху посыпать пирожок сахарной пудрой (для глянцевости) и кокосовой стружкой (по желанию) для красоты. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments