Куриная печень в сметанно-сливочном соусе

294
Голосов еще нет
21 декабря 2012
Светлана Краснова

Мало кто любит печенку, особенно куриную. Да и я раньше ее не особо жаловала, уж не говоря о детках или мужчинах. Однако позднее я поняла, что все дело лишь в способе приготовления!!! Теперь печенка в нашей семье – это одно из любимых лакомств!

 

 

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Печень куриная с сердцем: 600 грамм;
  • Морковка: 2 штуки (немелких);
  • Лук репчатый: 1 – 2 штуки;
  • Мука;
  • Сметана: 150 – 200 мл;
  • Сливки (у меня 10%) около 100 мл;
  • Соль,
  • Мускатный орех: щепотка;
  • Черный молотый перец.
1

Печенку разморозить, помыть и удалить лишнее, дать стечь влаге (обязательно!). Обвалять ее в муке с солью и специями и выложить в горячую сковородку.

2

Обжарить с каждой стороны по 3 – 5 минут (не более).

3

Морковку натереть на крупной терке.

4

Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

5

Добавить к нему морковку и тушить до мягкости, накрыв крышкой и периодически подливая воду.

6

В зажарку выложить печень, добавить сметану и сливки. Ориентироваться на количество молочных продуктов следует по величине вашей сковороды.

7

Потушить под крышкой несколько минут до готовности.

8

Вот и все! Приятного аппетита. Печень получается нежной!

comments powered by HyperComments